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A.適用于混合食物的蛋白質(zhì)的評(píng)價(jià)
B.明確哪種氨基酸是限制氨基酸
C.適用于單一食物蛋白質(zhì)的評(píng)價(jià)
D.可以評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值
E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足
參考答案：ABCD
涉及考點(diǎn)
公共營養(yǎng)師三級(jí)專業(yè)技能考試大綱
第六章、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)
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