類型：學(xué)習(xí)教育
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問答題
簡述營養(yǎng)素的含義及作用。
參考答案：
營養(yǎng)素是指各種食物所包含的維持和促進(jìn)人體生長發(fā)育和健康所需要的營養(yǎng)成分，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機(jī)鹽、維生素、水等六大營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素對人體的作用主要體現(xiàn)在以下三個方面：
(1)為人體提供熱能，以維持體溫以及人體正常的生理功能，保證人從事各種活動所需的能量。六大營養(yǎng)素中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是機(jī)體熱能的來源，被稱為三大供熱營養(yǎng)素。
(2)構(gòu)成和更新人體細(xì)胞組織，促進(jìn)生長發(fā)育，幫助人體合成激素、抗體等重要物質(zhì)。
(3)調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，使機(jī)體各組織器官正常協(xié)調(diào)的運(yùn)轉(zhuǎn)。
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