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      ()反映了烹調(diào)過程中,食物總質(zhì)量的變化

      來源:焚題庫  [ 2018年05月18日 ]  【
      單選題( 。┓从沉伺胝{(diào)過程中,食物總質(zhì)量的變化。

      A.重量損失因子(WLF)

      B.重量保留常數(shù)(WRC)

      C.重量損失系數(shù)(WLI)

      D.重量保留因子(WRF)

      參考答案:D

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      涉及考點

      公共營養(yǎng)師三級專業(yè)技能考試大綱

      第三章、營養(yǎng)咨詢和教育

      責編:chenzhu

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