問答題【2016年真題】材料：
張老師在生物課上講解植物吸水的知識時，首先要求同學動手做個實驗：將兩塊蘿卜分別浸泡在兩個裝有濃鹽水和清水的燒杯里，浸泡后取出并觀察蘿卜的變化。結果發(fā)現泡過濃鹽水的蘿卜變蔫了，而泡過青水的蘿卜變水靈了。張老師用右方示意圖顯示實驗結果：泡過濃鹽水的蘿卜失去水分，泡過清水的蘿卜吸收水分。

張老師接著進步提問：誰能概括出蘿卜什么狀態(tài)下失水?什么狀態(tài)下吸水?
根據同學們的回答，張老師總結說明植物吸水的原理：當植物細胞液濃度小于外界溶液濃度時，細胞就失水;反之，細胞則吸水。接著，張老師布置小組討論：為什么鹽堿地一般種不好莊稼?
如果你種的植物出現“燒根”現象，你需要追肥還是澆水，為什么?
最后張老師請各小組匯報討論結果。
問題：
(1)張老師采用哪些教學方法?請結合材料加以分析。
(2)張老師貫徹了哪些教學原則?請結合材料加以分析。