李老師的做法值得所有老師借鑒和學(xué)習(xí)，符合素質(zhì)教育觀的教育理念。

首先，李老師的行為體現(xiàn)了素質(zhì)教育是以培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)的教育。創(chuàng)新教育是素質(zhì)教育的核心，在教育活動中，要求教師培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。材料中的李老師在這次活動中，自始至終都沒有像傳統(tǒng)教育觀中的教師那樣，束縛幼兒的手腳和思維，對幼兒進(jìn)行填鴨式知識灌輸，自己動手進(jìn)行強(qiáng)加性的操作，而是引導(dǎo)幼兒主動探索、觀察，讓他們成為學(xué)習(xí)活動的主人。

其次，李老師確立幼兒學(xué)習(xí)的主體地位，實(shí)施啟發(fā)教學(xué)。李老師用各種教育方法，變“注入”教育為“啟發(fā)”教育，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)幼兒動腦、動手、動口。材料中的李老師激發(fā)幼兒親自動手實(shí)踐，使幼兒主動、活潑、愉快地學(xué)習(xí)和活動，培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣。

總之，李老師的行為促進(jìn)了幼兒生動、活潑、主動地發(fā)展，通過實(shí)踐活動培養(yǎng)了幼兒的良好習(xí)慣，很好地貫徹了素質(zhì)教育的教育觀。