問(wèn)答題第1題

2.營(yíng)養(yǎng)師記錄某日李紅攝入食物如下：粳米150g、小麥粉200g、蝦仁100g、雞蛋50g、豆腐100g、冬瓜150g、西紅柿200g、蘋(píng)果200g、菜油20g、食鹽6g、（重量均為可食部）。食物成分表見(jiàn)表1。
　 試計(jì)算李紅一日各類(lèi)食物攝入量，參照中國(guó)居民膳食寶塔（2007）建議每人每日各類(lèi)食物適宜攝入量，填寫(xiě)下表，并作出評(píng)價(jià)。

參考答案：

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問(wèn)答題第2題

1. 營(yíng)養(yǎng)師采用稱(chēng)重法調(diào)查李紅的膳食結(jié)構(gòu)，請(qǐng)簡(jiǎn)述稱(chēng)重法調(diào)查的工作程序。
   

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涉及考點(diǎn)

公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)專(zhuān)業(yè)技能考試大綱

第二章、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)