居民劉大媽在超市購買了一瓶醬油，發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽上不僅有營養(yǎng)成分標(biāo)示，還標(biāo)出“菌落總數(shù)30000cfu/mL；大腸菌群30MPN/mL；鉛Pb＜0.2mg/kg”。王大媽看不明白，向社區(qū)營養(yǎng)師咨詢以下問題：
問答題第1題
1.菌落總數(shù)、cfu指的是什么？有何食品衛(wèi)生學(xué)意義？
參考答案：
問答題第2題
2.大腸菌群、MPN指的是什么？有何食品衛(wèi)生學(xué)意義？
參考答案：
問答題第3題
3.鉛過量會對人體造成哪些毒性作用？
參考答案：
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