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      小張上午在菜市場購買了四季豆、活魚、西紅柿、雞蛋

      來源:焚題庫  [ 2018年04月16日 ]  【
      共享題干題【2015年真題】小張上午在菜市場購買了四季豆、活魚、西紅柿、雞蛋;丶液笏央u蛋從袋子里拿出來直接放入冰箱,把四季豆和西紅柿放在廚房臺面上,魚直接放入水池,將魚清洗完畢后放入一菜簍。點燃煤氣灶,開始燒魚。燒魚的空余時間他把四季豆和西紅柿放入水池中清洗,清洗后順手拿過來菜板把西紅柿切好后放到干凈的盤子里,灑了些糖,做成糖拌西紅柿。然后切了四季豆,把燒好的魚放入干凈的盤子中,做了清炒四季豆。為了減少營養(yǎng)素的損失,四季豆炒了3min即盛入盤。主食米飯是現(xiàn)成的。請根據(jù)上述描述回答

      問答題第1題對于小張的午餐食譜進行評價。

      參考答案:

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      問答題第2題小張制作食物的過程中有什么違背營養(yǎng)和食品安全原則之處?

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      責編:chenzhu

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