A.盡量注意稱量各種食物的可食部，如果稱到的為市品毛重，則應根據(jù)可食部比例折算成可食部數(shù)量

B.在調(diào)查期間不要忽略各種小雜糧和零食的登記

C.要特別注意油、鹽、醬、醋等調(diào)味品的實際稱量重量

D.家庭食物稱重法中在外就餐也要計算在餐次總數(shù)中

E.要考慮人日數(shù)和總?cè)巳諗?shù)的計算問題

參考答案：ABCE

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涉及考點

公共營養(yǎng)師三級專業(yè)技能考試大綱

第四章、膳食指導和評估