第七章 氨基酸的代謝

　　1、蛋白質(zhì)的氧化供能可完全由糖和脂肪代替，所以供能是蛋白質(zhì)的次要生理功能。

　　2、必需氨基酸：8種

　　記憶：攜(纈氨酸)來(賴氨酸)一(異亮氨酸)兩(亮氨酸)本(苯丙氨酸)帶(蛋氨酸----甲硫氨酸)色(色氨酸)書(蘇氨酸)

　　3、蛋白質(zhì)的互補作用：營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，則必須氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值。

　　4、體內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶-----L-谷氨酸最為重要;轉(zhuǎn)氨酶的輔酶(關(guān)鍵酶)：磷酸吡哆醛。-----VitB6

　　5、聯(lián)合脫氨基作用：主要----肝腎進行，氨基酸的轉(zhuǎn)氨基作用和氨基酸的氧化脫氨基作用耦聯(lián)進行的方式。

　　6、體內(nèi)主要的脫氨基方式：聯(lián)合脫氨基作用，----氧化前先脫去氨基，目的：合成尿素，非供能。

　　但肌肉--------通過嘌呤核苷酸循環(huán)脫氨基。

　　7、氨的去路：肝臟-----合成尿素，在腎臟-----排出體外。

　　8、鳥氨酸的關(guān)鍵酶：氨基甲酰磷酸合成酶。

　　鳥氨酸循環(huán)：記憶：鳥呱呱叫，真精明。叫之前吃----氨基甲酰磷酸

　　9、組氨酸脫羧基生成：組胺，組胺作用為血管舒張劑，增加毛細血管通透性。

　　谷氨酸脫羧基生成：γ-氨基丁酸(GABA)，GABA----抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，對中樞神經(jīng)有抑制作用。

　　10、一碳單位：來源于絲氨酸、甘氨酸、組氨酸、色氨酸。四氫葉酸------一碳單位的載體。

　　記憶：一個單位的人為鋼(甘氨酸)絲(絲氨酸)祝(組氨酸)壽(色氨酸)

　　11、苯丙氨酸酪氨酸兒茶酚胺(多巴、多巴胺、NE、腎上腺素)。

　　合成黑色素

　　缺乏苯丙氨酸苯丙酮尿癥;缺乏酪氨酸白化病。