答案

　　1. 【答案】D

　　【解析】suitable是“合適的”，reliable是“可靠的”，identifiable是“可辨認的，可識別的”;available是“可獲得的”。這篇文章是關(guān)于飲食全球化的，這句話要表達的意思是：“來自世界不同廚房的菜譜和飯菜將在任何時間任何地點�！备鶕�(jù)句子意思應(yīng)該填available，所以D是正確答案。

　　2. 【答案】A

　　【解析】 trend是“趨勢，時髦，時尚”，fashion是“時尚，時興，風行一時的事物”，tendency是“趨勢，趨向”，style是“流行式樣，款式新穎的東西”。全球化對于飲食來說，不僅是趨勢，而且是一種時尚，包含這兩層意思的只有trend，因此答案是A。

　　3. 【答案】C

　　【解析】component是“(組)成(部)分，零件，部件”，food是“事物，食品”，ingredient是“(混合物的)組成部分，成份，(烹調(diào)的)原料”，stuff是“食物，飲料”。要填的單詞和空格后面的cooking styles構(gòu)成并列關(guān)系，和烹調(diào)方式直接相關(guān)的是烹調(diào)的原料，即ingredients，foods和stuffs雖然也和主題相關(guān)，但如果和cooking styles搭配，邏輯關(guān)系不夠嚴謹，所以答案是C。

　　4. 【答案】B

　　【解析】transport是“運輸，運送”，transplant是“移植，移種”，transfer是“搬，轉(zhuǎn)移，調(diào)動”，translate是“翻譯，給……重新措辭，解釋，說明”�？崭袂暗膖hey指代的是這句話的主語，即ingredients and cooking styles，空格所填的動詞必須與之搭配，transport只能和ingredients搭配，cooking styles是無法transport的，transfer只能和ingredients搭配，translate只能和cooking styles搭配，只有transplant既能和ingredients，又能和cooking styles搭配，所以正確答案是B。

　　5. 【答案】A

　　【解析】 part是“一部分，部分”，role是“角色，作用，任務(wù)”，portion是“一部分，一份”，side是“邊，緣，側(cè)面，方面”。根據(jù)上下文以及英語的習慣表達，這里應(yīng)該選part，A是正確答案。6. 【答案】B

　　【解析】insight后面應(yīng)該跟介詞into，因此答案是B。

　　7. 【答案】C

　　【解析】taste是“味道，滋味”，flavor是“滋味，味道”，dish是“一盤菜，萊肴，食品”，course是“(一)道(菜)”，常用表達法如a nine-course banquet，指的是“9道菜的宴會”。taste和flavor都是抽象名詞，意思相近，無法區(qū)別，屬于干擾選項，所以同時排除，正確答案是C。

　　8. 【答案】B

　　【解析】information是“情報，資料，消息”，knowledge是“知識，了解，熟悉”，insight是“洞察力，洞悉，深入了解”，experience是“經(jīng)歷，閱歷，經(jīng)驗，體驗”。首先排除insight和experience，因為人們不需要對不同大洲和文化的食物或原料有所洞察或者經(jīng)歷、經(jīng)驗，而information指的是關(guān)于某一形勢、人或事件的信息，所以knowledge更加合適，答案是B。

　　9. 【答案】A

　　【解析】socialization是“社會化(指使人，尤其兒童，形成為其社會所接受的行為方式的過程)”，realization是“實現(xiàn)，理解，認知”，standardization是“標準化”，localization是“地方化，本地化”�？崭褚�填的單詞和后面的cultural exchange及Success構(gòu)成并列，這段話是針對globe-trotting businessmen而言，他們?yōu)槿谌氘數(shù)氐奈幕�需要做出什么樣努力，他們的目的是讓自己的行為被當�(shù)厝怂�接受，因此要去了解當�(shù)氐奈幕�，而不是把自身的文化本地化，所以選socialization，答案是A。

　　10. 【答案】C

　　【解析】however是“然而，可是”，somehow是“由于某種未知的原因，不知怎的”，moreover是“而且，此外”，anyway是“無論如何”。第二段是講奔走于世界各地的商人要了解所到之處的飲食文化，第三段是講人們足不出戶就可以了解世界其他地方的飲食，兩者之間是遞進的關(guān)系，所以選C。

　　11. 【答案】C

　　【解析】strange是“外地的，異鄉(xiāng)的，奇特的，奇怪的”，new是“新的”，exotic是“外(國)來的，異國情調(diào)的，外國氣派(或風味)的”，remote是“遠的，邊遠的”。這段第一句話的意思是“此外，烹飪?nèi)�球化不僅僅局限于親身去旅行�！迸腼�?nèi)�球化的意思是不同國家之間的飲食文化進行交流，所以這里選擇C是最貼切的。

　　12. 【答案】A

　　【解析】四個選項都是用conscious構(gòu)成的復合詞，指“注重…的”。soul food是指“美國(尤指南方)黑人常吃的食物(如豬小腸、玉米面包、豬腳爪、煎鲇魚、山藥等)”，傳統(tǒng)的soul food在用料和烹調(diào)方法上對健康有一定的影響，出于健康原因，現(xiàn)在的soul food已經(jīng)進行了一定的改良，所以這里選A。

　　13. 【答案】B

　　【解析】population是“人口”，popularity是“普及，流行，大眾化”，quantity是“數(shù)量”，prosperity是“繁榮”。這句話的主語是fast-casual restaurants，同位語trendy eateries是指時髦的餐館，強調(diào)時髦與流行，所以答案是B。

　　14. 【答案】A

　　【解析】expand是“擴大，發(fā)展”，extend是“伸展，延伸，延續(xù)”，export是“(尤指向國外) 輸出”，exclude是“不讓(或阻止)…進入，不包括”�？梢裕毫⒓磁懦齟xclude，而這句話的主語是ethnic cuisine，export這個動作不能由它發(fā)出，因此排除export，extend指的是長度上的延伸，與cuisine也不能搭配，因此答案是A。

　　15. 【答案】D

　　【解析】這一段的主題句說：“民族特色的菜肴將向全世界擴展，并相互融合”。冒號后面的兩句話是舉例說明。第二句話的大概意思是說在紐約和芝加哥的小餐館里有烏茲別克的菜，融合了波斯、俄國和中國的特色。第一句話是一個類似的例子，就是說可以在chifa這種食物的發(fā)源地秘魯之外的地方找到它，beyond正好表達這個意思，所以選D。

　　16. 【答案】A

　　【解析】flavor是“滋味，味道”，flower是“花”，flour是“面粉”，flame是“火焰”。這句話的主干是dishes combine.答案明顯是A。

　　17. 【答案】B

　　【解析】recreate是“使再現(xiàn)，重新創(chuàng)造”，rethink是“(尤指為作出改變而深入地)再想，重新思考”，represent是“代表，表述，描繪”，replace是“代替，取代”。根據(jù)這句話的主語New York chef Mario Batali和動詞后的賓語pizza，可以首先排除represent和replace，因為這兩個選項明顯不能與之搭配，recreate是指重新創(chuàng)造出歷史上的事物，使之再現(xiàn)，而pizza是一直存在的東西，并不是歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)過而現(xiàn)在已經(jīng)消逝的事物，用recreate也不合適，因此答案是B。

　　18. 【答案】A

　　【解析】portable是“便于攜帶的，輕便的”，attractive是“有吸引力的，引起注意的”，edible是“可以吃的，可食用的”，popular是“討人喜歡的，流行的”。attractive和popular意思相近，無法取舍，所以同時排除，空格要填的單詞和前面的thinner，healthier由and連接，構(gòu)成并列，前兩個單詞分別描述了新披薩在厚度和對健康的影響這兩方面的新特點，都很具體，而下文緊接著就提到“One size does not fit all”，意思是“一種尺寸不能滿足所有人的要求”，這句話是對上面那句話中某個特點的進一步展開，按照這個思路，在portable和edible兩個詞中選擇，portable指出了在體積上的新變化，所以答案是A。

　　19. 【答案】C

　　【解析】這句話逗號后面的那部分是非限制性定語從句，從句中沒有缺少的句子成分，因此空格里填的不可能是關(guān)系代詞，立即排除which，逗號前的先行詞是designer delis，即由著名設(shè)計師設(shè)計的熟食店，表示地點，所以選擇C。

　　20. 【答案】B

　　【解析】英語當中主菜與配菜的固定表達分別是main dish和side dish，所以答案是B。