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　　1[.單選題]一般而言，當(dāng)恩格爾系數(shù)在50%以上時，人們主要關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的()。

　　A.數(shù)量安全

　　B.質(zhì)量安全

　　C.營養(yǎng)狀況

　　D.衛(wèi)生狀況

　　[答案]A

　　[解析]本題考查恩格爾系數(shù)。一般而言，當(dāng)恩格爾系數(shù)在50%以上時，人們主要關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量安全。

　　2[.單選題]農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平受制于生產(chǎn)經(jīng)營的集約程度，下列對它們之間關(guān)系的表述正確的是()。

　　A.集約化程度越高，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況不好

　　B.集約化程度越高，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況好

　　C.集約化程度越低，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況好

　　D.集約化程度對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況的影響不確定

　　[答案]B

　　[解析]考查農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平受制于生產(chǎn)經(jīng)營的集約程度。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平與社會經(jīng)濟發(fā)展水平相適應(yīng)。(三階段：追求數(shù)量增長，強調(diào)數(shù)量與質(zhì)量并重，保障數(shù)量的基礎(chǔ)上突出質(zhì)量和效益)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平與科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平相適應(yīng)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平與消費者不斷提高的生活水平要求相適應(yīng)。(恩格爾系數(shù))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平受制于生產(chǎn)經(jīng)營的集約程度。一般情況，集約化程度越高，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況越好。兩者正相關(guān)，AC表述為負相關(guān)，D表述為不相關(guān)，因此本題選B。

　　3[.單選題]如果恩格爾系數(shù)達到了()，人們主要關(guān)注的是農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量安全。

　　A.0.55

　　B.0.45

　　C.0.35

　　D.0.25

　　[答案]A

　　[解析]考查農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平與消費者不斷提高的生活水平要求相適應(yīng)。當(dāng)人們主要關(guān)注的是農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量安全時，對應(yīng)的恩格爾系數(shù)大于50%，即0.5。當(dāng)小于40%時，人們關(guān)注營養(yǎng)、安全衛(wèi)生水平。當(dāng)大于40%，小于50%時，人們逐步關(guān)注質(zhì)量安全。因此本題至于A是否和要求的。

　　4[.單選題]農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要目標(biāo)有兩個：一是全面控制有毒有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量，確保廣大消費者消費，二是打造農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全優(yōu)質(zhì)品牌，全面提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力，做大做強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，這兩大目標(biāo)()。

　　A.相互促進

　　B.良性互動

　　C.相互促進和良性互動

　　D.相互影響

　　[答案]C

　　[解析]考查農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的兩大目標(biāo)之間的關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要目標(biāo)有兩個：一是全面控制有毒有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量，確保廣大消費者消費，二是打造農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全優(yōu)質(zhì)品牌，全面提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力，做大做強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，這兩大目標(biāo)相互促進和良性互動。AB選項只是一方面，不是最優(yōu)答案，D選項屬于拼湊項。

　　5[.單選題]農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的特點不包括()

　　A.危害的直接性

　　B.危害的間接性

　　C.危害的隱蔽性

　　D.危害的累積性

　　[答案]B

　　[解析]農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的特點：(1)危害的直接性。(2)危害的隱蔽性。(3)危害的累積性。(4)危害產(chǎn)生的多環(huán)節(jié)性。(5)管理的復(fù)雜性。

　　6[.多選題]農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的主要來源是()

　　A.物理性污染

　　B.化學(xué)性污染

　　C.生物性污染

　　D.危害性污染

　　E.病毒性污染

　　[答案]ABC

　　[解析]農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的主要來源：(1)物理性污染。(2)化學(xué)性污染。(3)生物性污染。

　　7[.多選題]下列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的來源中，屬于化學(xué)性污染的有()。

　　A.放射污染

　　B.農(nóng)藥污染

　　C.添加劑污染

　　D.獸藥污染

　　E.病毒污染

　　[答案]BCD

　　[解析]本題考查農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的來源。(1)物理性污染，如人工或機械等因素在農(nóng)產(chǎn)品中混入雜質(zhì)或因農(nóng)產(chǎn)品因輻照導(dǎo)致放射性污染。(2)化學(xué)性污染，如使用農(nóng)藥、獸藥、添加劑等造成的殘留。(3)生物性污染，如致病性細菌、病毒以及某些毒素。結(jié)合以上表述，A屬于物理性污染、E屬于生物性污染。

　　8[.多選題]農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系由()構(gòu)成。

　　A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系

　　B.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準體系

　　C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系

　　D.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全支持體系

　　E.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系

　　[答案]ABCD

　　[解析]本題考查農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的構(gòu)成。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系基本上由四個部分構(gòu)成：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全支持體系。

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