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第二章 農產品質量安全

　　[考情分析]

　　理解農產品質量安全內涵和高質量綠色發(fā)展要求，了解農產品質量安全的一般發(fā)展規(guī)律。掌握農業(yè)標準化的內容和農產品質量安全標準的分類,掌握無公害農產品、綠色食品和有機食品“三品”認證以及農產品質量安全體系認證。熟悉農產品質量安全監(jiān)測與追溯體系,了解我國農產品質量安全監(jiān)測的組織機構。了解國家質量興農戰(zhàn)略的出臺背景、戰(zhàn)略目標、重點任務。

　　本章考察以客觀題為主,涉及分值10分左右

　　[本章內容]

　　第一節(jié)農產品質量安全概述

　　第二節(jié)農產品質量安全標準與檢測體系

　　第三節(jié)農產品質量安全監(jiān)測與追溯體系

　　第四節(jié)農產品質量安全認證體系

　　第五節(jié)國家質量興農戰(zhàn)略概述

　　[章節(jié)例題]

　　1、農產品中的農藥殘留及其他重金屬等有害物質殘留允許量的標準屬于農業(yè)標準化中的()

　　A.產品標準B.衛(wèi)生標準

　　C.管理標準D.環(huán)境保護標準

　　[答案]B

　　[解析]衛(wèi)生標準是對食品飼料及其他方面的衛(wèi)生要求制定的標準。主要包括農產品中的農藥殘留及其他重金屬等有害物質殘留允許量的標準。

　　2、無公害農產品認證采取()相結合的模式,強調以生產過程控制為重點,以產品管理為主線,以市場準入為切入點，以保證最終產品消費安全為基本目標。

　　A.產地認定和商標認證

　　B.產地認定和產品認證

　　C.商標認證和投入品認定

　　D.商標認證和產品認證

　　[答案]B

　　[解析]無公害農產品認證采取產地認定與產品認證相結合的模式,強調以生產過程控制為重點，以產品管理為主線,以市場準入為切入點,以保證最終產品消費安全為基本目標。

　　3、如果恩格爾系數(shù)達到了(),人們主要關注的是農產品的數(shù)量安全。

　　A.60%

　　B.40%

　　C.30%

　　D.10%

　　[答案]A

　　[解析]當恩格爾系數(shù)在50%以上。人們主要關注的是農產品的數(shù)量安全

　　4、以下關于國外農產品質量安全追溯體系的特點的說法錯誤的是()

　　A.率先引入畜禽產品領域

　　B.以相關國際標準為指導

　　C.政府起引|導建議作用

　　D.導入追溯系統(tǒng)的行業(yè)具有較大規(guī)模,基礎設施較為完備

　　[答案]C

　　[解析]國外農產品質量安全追溯體系制度的建立是政府強制和企業(yè)自主導入并存。

　　5、以下關于農產品質量安全的說法中正確的有()

　　A.農產品質量安全僅指農產品的內在品質對人體健康的影響狀況

　　B.廣義的農產品質量安全還包括農產品滿足儲運、加工、消費、出口等方面的需求

　　C.農產品質量安全是指農產品質量符合保障人的健康、安全的要求

　　D.農產品既包括農業(yè)的初級產品,也包括經二次加工的產品。

　　E.農產品質量安全的主要目標之一為杜絕有毒有害物質在農產品中的殘留

　　[答案]BC

　　[解析]農產品是指來源于農業(yè)的初級產品,選項D錯誤。農產品質量安全是農產品的內在品質與外在因素對人體健康的影響狀況,選項A錯誤。農產品質量安全的主要目標包括:全面控制有毒有害物質在農產品中的殘留量,確保廣大消費者健康消費,選項E錯誤。

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