2021年健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》精選練習(xí)（15）

　　1[.單選題]1克酒精可以釋放能量為。

　　A.9kcal

　　B.4kcal

　　C.7kcal

　　D.2kcal

　　[答案]C

　　[解析]記憶題。1g酒精充分燃燒釋放3*104焦耳的熱量，*0.239，大約=7.17卡路里。?

　　2[.單選題]蛋白質(zhì)的生理功能不包括。

　　A.構(gòu)成機(jī)體組織、器官的重要成分

　　B.免疫蛋白維持機(jī)體免疫功能

　　C.維持體液平衡和酸堿平衡

　　D.供給能量

　　E.調(diào)節(jié)胃腸功能

　　[答案]E

　　[解析]蛋白質(zhì)能構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織。蛋白質(zhì)能構(gòu)成生理活性物質(zhì)。蛋白質(zhì)能調(diào)節(jié)滲透壓。蛋白質(zhì)能供給能量。

　　3[.單選題]飲食中含鐵量最少的食物是。

　　A.奶類

　　B.海帶

　　C.木耳

　　D.香菇

　　E.瘦肉

　　[答案]A

　　[解析]鐵的來源主要為動(dòng)物肝臟、黑木耳、紫菜、動(dòng)物血、蛋黃、肉魚禽類、綠葉蔬菜、豆類等。

　　4[.單選題]不提供能量的是。

　　A.碳水化合物

　　B.維生素

　　C.蛋白質(zhì)

　　D.脂肪

　　[答案]B

　　[解析]碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂類是產(chǎn)能的營養(yǎng)素。

　　5[.單選題]下列是微量元素的是。

　　A.鐵

　　B.鈣

　　C.鎂

　　D.鉀

　　E.鈉

　　[答案]A

　　[解析]常量元素包括鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫7種;微量元素包括鐵、碘、銅、鋅、錳、鎳、鈷、錫、硒、鉬、鉻、硅、氟、釩等。

　　進(jìn)入題庫練習(xí)

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