2021健康管理師《基礎(chǔ)知識》日常練習(xí)題:第八套

　　一、單選題

　　1.隊列研究與病例對照研究相同的是：

　　A.均屬于分析性流行病學(xué)方法，常用于檢驗病因假設(shè)

　　B.在時序上是由前向后的，在疾病發(fā)生前幵始進行，屬于前瞻性研究

　　C.被研究因素的暴露狀況是通過回顧獲得的

　　D.經(jīng)兩組暴露率或暴露水平的比較，分析暴露與疾病的聯(lián)系

　　E.研究對象按發(fā)病是否分為病例組與對照組

　　2.健康教育策略的核 心是：

　　A.通過群體的教育來影響其中的個體

　　B.針對性解決個人問題

　　C.使人們采納健康行為的意愿得以實現(xiàn)

　　D.促進健康行為

　　E.教育人們形成有益于健康的認知和技能

　　3.大眾傳播的傳播媒介和特定傳播技術(shù)手段不包括：

　　A.報紙 B.電視

　　C.郵件 D.電影

　　E.書籍

　　4.健康傳播是傳播學(xué)的一個分支和部分，它的出發(fā)點是：

　　A.健康促進 B.健康管理

　　C.社會支持 D.人人健康

　　E.健康教育

　　5.健康教育的目的和重點是：

　　A.幫助個人和群體樹立健康觀念

　　B.對個人和群體定期進行健康體檢

　　C.對個人和群體進行宣傳教育

　　D.幫助個人和群體掌握衛(wèi)生保健知識

　　E.幫助個人和群體改變不良行為

　　答案解析

　　1.【答案】A。解析：隊列研究的特點(掌握)(1)時序上由前向后，在疾病之前開始進行，屬于前瞻性研究;(2)暴露與是自然存在，不是認為給予，屬于觀察性對比研究;(3)研究對象按暴露與否分組，不是隨機分組;(4)由因到果開展研究;(5)追蹤兩組間的發(fā)病率或死亡率，獲得 RR=[a/(a+b)]/[c/(c+d)]。病例對照研究的特點(掌握)(1)在疾病發(fā)生后進行;(2)研究對象按照發(fā)病與否分組;(3)暴露情況通過回顧獲得由果及因的推理;(4)經(jīng)兩組暴露水平比較，分析暴露于疾病關(guān)聯(lián)，獲得 OR。

　　2.【答案】E。解析：健康教育策略核 心是教育人們形成有益于健康的認知和技能，從影響健康的因素角度講，既作用于傾向因素，也作用于強化因素。所以答案為 E.選項。

　　3.【答案】C。解析：大眾傳播是指職業(yè)性信息傳播機構(gòu)和人員通過廣播、電視、電影、報紙、期刊、書籍等大眾和特定傳播技術(shù)手段，向范圍廣泛、為數(shù)眾多的社會人群傳遞信息的過程。

　　4.【答案】D。解析：健康傳播是指以“人人健康”為出發(fā)點，運用各種傳播媒介渠道和方法，為維護和促進人類健康的目的而制作、傳遞、分散、交流、分享健康信息的過程。

　　5.【答案】E。解析：健康教育：是通過信息傳播和行為干預(yù)，幫助個人和群體掌握衛(wèi)生保健知識、樹立健康觀念，自愿改變不良行為采納有利的健康行為和生活方式的教育活動與過程，其目的是消除或減輕影響健康的危險因素，預(yù)防疾病，促進健康和提高生活質(zhì)量。

　　6.對中國保健食品的理解錯誤的是：

　　A.營養(yǎng)素補充劑是以補充人體所必需的營養(yǎng)素為目的

　　B.我國營養(yǎng)素的功能定位應(yīng)為調(diào)節(jié)機體功能，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險因素

　　C.以中國傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理論和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo)，滿足群眾保健需求的營養(yǎng)素可以成為我國保健食品

　　D.營養(yǎng)素補充劑和聲稱具有特定保健功能的食品是我國保健食品的主要組成

　　E.蛋白粉不是我國較為常見的一種營養(yǎng)素補充劑

　　7.食品安全不包括：

　　A.食品的推廣、宣傳過程

　　B.食品的種植、養(yǎng)殖過程

　　C.食品的加工、包裝過程

　　D.食品的銷售、消費過程

　　E.食品的儲藏、運輸過程

　　8.中國居民膳食平衡寶塔的較底層是：

　　A.谷薯類

　　B.蔬菜和水果

　　C.魚、禽、肉、蛋等

　　D.烹調(diào)油和食鹽

　　E.奶類和豆類

　　9.下列對于非必需氨基酸描述不正確的是：

　　A.谷氨酸

　　B.由氨基和羧基組成

　　C.機體不需要

　　D.不通過食物攝入也無妨

　　E.可體內(nèi)合成

　　10.膳食營養(yǎng)素平均需要量是指：

　　A.平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的較高量

　　B.群體中各個體需要量的平均值

　　C.—組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值

　　D.可滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個體的需要

　　E.可滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體絕大多數(shù)個體需要量的攝入水平

　　答案解析

　　6.【答案】B。解析：聲稱具有特定保健功能的食品功能定位應(yīng)為調(diào)節(jié)機體功能，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險因素，而并不是營養(yǎng)素的定位，所以答案選擇 B 選項。

　　7.【答案】A。解析：食品安全是指在常規(guī)的使用方式和用量的條件下長期食用，對食用者不產(chǎn)生不良反應(yīng)的實際擔(dān)保。它涉及食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)等相關(guān)方面的內(nèi)容以及食品(食物)種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等環(huán)節(jié)

　　8.【答案】A。解析：膳食寶塔共分五層谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)攝入 250-400g;蔬菜和水果居第二層，每天應(yīng)攝入 300-500g 和 200-400g;魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應(yīng)攝入 125-225g(魚蝦類 50-l00g，畜、禽肉 50-75g，蛋類(25-50g);奶類和豆類食物合居第四層，每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶 300g的奶類及奶制品和相當(dāng)于干豆 30-50g 的大豆及制品：第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過 25g或 30g，食鹽不超過 6g。

　　9.【答案】C。非必 須氨基酸是指人體可以合成，食物中沒有也沒有太大影響，并不是人體不需要。

　　10.【答案】B。解析：平均需要量(E.A.R)是群體中各個體需要量的平均值，可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中 50%個體需要的攝入水平，A.選項攝入該營養(yǎng)素的較高量為 UL，D.選項適宜攝入量(A.I)可滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個體的需要。E.選項推薦攝入量(RNI)可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體絕大多數(shù)(97%-98%)個體需要量的攝入水平。