2021年健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》模擬題:第五套

　　一、單選題

　　1、成年女性，輕體力勞動(dòng)，膳食蛋白質(zhì)推薦量為( )

　　A80g/d

　　B75g/d

　　C70g/d

　　D65g/d

　　答案：C

　　2、( )不是膳食纖維的主要生理功能。

　　A構(gòu)成身體主要成分

　　B增強(qiáng)腸功能

　　C可降低血糖

　　D 可降低血脂

　　答案：A

　　3、與維生素E有共同抗氧化作用的礦物質(zhì)為( )

　　A磷

　　B硫

　　C碘

　　D硒

　　答案：D

　　4、鋅對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育起重要作用，我國(guó)對(duì)7~11歲兒童鋅的RNI是( )mg/d.

　　A8

　　B9

　　C12

　　D13.5

　　答案：D

　　5、能促進(jìn)非血紅素鐵吸收的有( )

　　A蔬菜

　　B骨頭湯

　　C魚肉

　　D抗酸藥

　　答案：C

　　6、膳食中1微克胡蘿卜素可折算( )IU維生素A.

　　A0.166

　　B0.3

　　C0.556

　　D0.673

　　答案：C

　　7、在體內(nèi)主要參與糖代謝是維生素是( )

　　A維生素B1

　　B維生素E

　　C維生素C

　　D維生素A

　　答案：A

　　8、缺乏( )容易導(dǎo)致“新生兒出血癥”。

　　A維生素B

　　B維生素C

　　C維生素D

　　D維生素K

　　答案：D

　　9、鮮棗的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是( )

　　A富含維生素C和胡蘿卜素

　　B富含維生素B1

　　C富含維生素A和D

　　D富含維生素E

　　答案：A

　　10、蔬菜現(xiàn)炒現(xiàn)吃，放置過(guò)久會(huì)因( )產(chǎn)生對(duì)機(jī)體有害的物質(zhì)。

　　A蛋白質(zhì)分解

　　B酸度增加

　　C亞硝酸鹽增加

　　D水分增加