2020健康管理師三級考試專項提分試題：營養(yǎng)與食品安全

第七章營養(yǎng)與食品安全

　　單選題

　　1[.單選題]食品監(jiān)督管理部門根據(jù)注冊申請人申請，依照法定程序、條件和要求，對申請注冊的保健食品的安全性、保健功能和質(zhì)量可控性等相關(guān)申請材料進行系統(tǒng)評價和審評，并決定是否準予其注冊的審批過程是指()。

　　A.保健食品備案

　　B.保健食品注冊

　　C.保健食品監(jiān)管

　　D.保健食品審評

　　E.保健食品監(jiān)督

　　[答案]B

　　2. 維生素B1,缺乏引起的疾病最主要的是()

　　A. 皮膚粗糙

　　B.暗適應(yīng)能力下降

　　C.腳氣病

　　D.唇炎

　　[答案]C

　　3. 維生素D缺乏引起的疾病最主要的是()

　　A. 不育癥

　　B.暗適應(yīng)能力下降

　　C.腳氣病

　　D.徇僂病

　　[答案]D

　　4. 維生素B6缺乏引起的疾病最主要的是()

　　A. 貧血

　　B.皮炎

　　C.腳氣病

　　D.佝僂病

　　[答案]B

　　5. 長期食用加工過精的米或面，可使人下肢無力、腹脹、納差等現(xiàn)象，這是因為下列哪種維生素攝人不足所致()

　　A. 維生素A

　　B.維生素B6

　　C.維生素B,

　　D.維生素B2

　　[答案]C

　　6.鉀的最好食物來源是()

　　A. 谷類與奶類

　　B•豆類與奶類

　　C•蔬菜與水果

　　[答案]C

　　D.禽、肉

　　7.下列食物含維生素C最高的是()

　　A. 柿子椒

　　B.冬瓜

　　C.大白菜

　　D. 土豆

　　[答案]A

　　[解析]

　　8.中國居民膳食指南中脂肪的參考攝人量為占總能量的()

　　A.10% ~ 15%

　　B.20% ~ 30%

　　C.40% ~ 50%

　　D.50% ~ 65%

　　[答案]B

　　9.中國居民膳食指南中蛋白質(zhì)的參考攝人量為占總能量的()

　　A.10% ~ 15%

　　B.20% ~ 25%

　　C.40% ~ 50%

　　D.55% ~ 65%

　　[答案]A

　　10. 中國居民平衡膳食寶塔第一層要求()

　　A. 蔬菜和水果每天攝人300 ~ 500g

　　B. 動物性食物125 ~ 225g

　　C. 谷類食物250 ~ 400g

　　D. 奶類食物300g

　　[答案]C

　　11成人如果身體條件允許，最好每天進行()中等強度運動

　　A. 10min

　　B. 20min

　　C. 30min

　　D. 2h 以上

　　[答案]C

　　12. 下列哪項不是法定保健食品功能()

　　A.調(diào)節(jié)免疫

　　B.促進消化

　　C.增高增智

　　D.促進泌乳

　　[答案]C

　　13.我國最常見的食物中毒的病原菌為()

　　A.沙門氏菌

　　B.副溶血性弧菌

　　C.金黃色葡萄球菌

　　D.大腸桿菌

　　[答案]A

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