2020年健康管理師三級備考練習題（八）

　　1、中國營養(yǎng)學會推薦輕體力勞動者，成年男、女的每日蛋白質(zhì)攝入量分別為( D )

　　A.60g 和 40g

　　B.90g 和 70g

　　C.100g 和 80g

　　D.65g 和 55g

　　E.80g 和 60g

　　2、下列說法錯誤的是 ( C )

　　A、完全蛋白能維持成人的健康，還能促進兒童的生長發(fā)育，比如大豆蛋白就是完全蛋白

　　B、不完全蛋白是既不能維持人的健康，也不能促進兒童的生長發(fā)育，比如膠原蛋白

　　C、半完全蛋白是可以促進兒童的生長發(fā)育，但是不能維持人的健康的一種蛋白質(zhì)

　　D、半完全蛋白雖然必需氨基酸的種類齊全，但是有的數(shù)量不足，比例不適當

　　3、中國居民平衡膳食寶塔的最底層是 ( E )

　　A、魚、禽、蛋、肉等

　　B、蔬菜和水果

　　C、烹調(diào)油和食鹽

　　D、奶類和豆類

　　E、谷薯類

　　4、不屬于蛋白質(zhì)的營養(yǎng)功能的是 ( E )

　　A、構(gòu)成機體組織

　　B、促進兒童生長發(fā)育

　　C、調(diào)節(jié)生理機能

　　D、供給能量

　　E、維持體溫，保護臟器

　　5、營養(yǎng)是機體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)( )，利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機體組織、滿足生理功能和體力活動需要的生物學過程。( D )

　　A、消化

　　B、吸收

　　C、代謝

　　D、以上都是

　　6、下列選項中屬于單糖的是( B )

　　A、乳糖

　　B、葡萄糖

　　C、麥芽糖

　　D、蔗糖

　　7、胃內(nèi)消化蛋白質(zhì)的酶是胃蛋白酶，胃蛋白酶的最適宜作用的 PH 為( C )

　　A、1-1.8

　　B、0.8-1.2

　　C、1.5-2.5

　　D、2.5-3.5

　　8、某農(nóng)業(yè)機構(gòu)測定某送檢豆類，每百克含氮量為 3.2 克，相當于蛋白質(zhì)含量為(B )

　　A、10 克/100 克

　　B、20 克/100 克

　　C、25 克/100 克

　　D、30 克/100 克

　　9、下述哪種氨基酸為半必需氨基酸( D)

　　A、亮氨酸

　　B、賴氨酸

　　C、蛋氨酸

　　D、酪氨酸

　　10、要達到營養(yǎng)平衡、促進健康，營養(yǎng)指導的重要原則是(E )

　　A、以動物食品為主

　　B、清淡少鹽

　　C、最有營養(yǎng)的食物

　　D、肉蛋奶為主

　　E、攝食種類多

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