2019年健康管理師三級(jí)備考試題（8）

　　1. 食源性疾病的發(fā)生發(fā)展的基本特征是( )

　　A. 食物本身不致病，只是起了攜帶和傳播病原物質(zhì)的媒介作用

　　B. 導(dǎo)致人體罹患食源性疾病的病原物質(zhì)是食物的不合理搭配

　　C. 人體攝入食物中含有致病因子只引起急性中毒

　　D. 人體所消化的食物中的致病因子只會(huì)引起急性感染

　　2. 下列屬于有毒植物中毒的是( )

　　A. 毒蕈引起的中毒

　　B. 霉變甘蔗中毒

　　C. 赤霉病麥中毒

　　D. 以上都是

　　3. 食源性疾病按發(fā)病機(jī)制可分為( )

　　A. 食源性化學(xué)性中毒

　　B. 食源性真菌毒素中毒

　　C. 食源性感染

　　D. 以上都是

　　4. 食物中毒的特點(diǎn)是( )

　　A. 季節(jié)性與爆發(fā)性

　　B. 非傳染性

　　C. 相似性

　　D. 以上都是

　　5. 屬于化學(xué)性食物中毒的是( )

　　A. 河豚中毒

　　B. 亞硝酸鹽中毒

　　C. 未炒熟的四季豆

　　D. 以上都是

　　6. 谷類食物每人每天應(yīng)攝入( )

　　A. 250～400g B. 200～400g

　　C. 300～400g D. 350～400g

　　7. 膳食寶塔第二層是( )

　　A. 谷類薯類

　　B. 奶類奶制品

　　C. 蔬菜水果類

　　D. 魚蝦類

　　8. 下列屬于學(xué)齡前兒童(2-5歲)膳食指南的是( )

　　A. 規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。

　　B. 不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長(zhǎng)。

　　C. 提倡順應(yīng)喂養(yǎng)，鼓勵(lì)但不強(qiáng)迫進(jìn)食

　　D. 少量多餐細(xì)軟;預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏

　　9. 下列不屬于營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的是( )

　　A. 葉酸片

　　B. 維生素C片

　　C. 大豆蛋白粉

　　D. 鐵劑

　　10. 關(guān)于保健食品的敘述不正確的是( )

　　A. 申報(bào)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品必須進(jìn)行動(dòng)物和人體功能實(shí)驗(yàn)

　　B. 保健食品的功能定位應(yīng)為調(diào)節(jié)機(jī)體功能，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)因素

　　C. 保健食品的功能聲稱應(yīng)被科學(xué)界所公認(rèn)，具有科學(xué)性、適用性、針對(duì)性

　　D. 保健食品是針對(duì)特定人群，不以治療疾病為目的

　　1. A 2. A 3. C 4. D 5.B

　　6. A 7. C 8. A 9. B 10.A