2019年三級健康管理師考前練習(xí)題（13）

　　1.人體必需脂肪酸有( AC )

　　A.亞油酸 B.γ–亞麻酸 C.α-亞麻酸

　　D.二十碳五烯酸 E.二十二碳六烯酸

　　2. 關(guān)于嬰幼兒脂肪的供給問題,下列哪些是正確的( ABCDE )

　　A.嬰幼兒膳食中不應(yīng)該嚴(yán)格限制脂肪攝入

　　B.初生～6個月每天脂肪供給量應(yīng)占總能量的45%～50%

　　C.7～12個月每天脂肪供給量應(yīng)占總能量的35%～40%

　　D.嬰幼兒對必需脂肪酸缺乏較敏感

　　E.亞油酸和α-亞麻酸同屬必需脂肪酸

　　3.動物蛋白質(zhì)攝入過多可能導(dǎo)致( ACD )

　　A.動物脂肪和膽固醇攝入過多 B.浮腫 C.腎臟負擔(dān)過重

　　D.含硫氨基酸攝入過多 E.肝功能損傷

　　4.植物性蛋白質(zhì)往往相對缺少下列哪些必需氨基酸( ABCD )

　　A.賴氨酸 B.蛋氨酸 C.蘇氨酸 D.色氨酸 E.亮氨酸

　　5.有關(guān)牛奶，錯誤的是( BCE )

　　A.牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　B.牛奶為鐵的良好來源

　　C.牛奶屬貧鈣食品

　　D.牛奶中含有人體需要的多種維生素

　　E.以上都對

　　6.能引起胃腸脹氣的碳水化合物是( BD )

　　A.糖原 B.水蘇糖 C.木糖 D.乳糖 E.半乳糖

　　7.銅在體內(nèi)的主要生理作用包括( ABC )

　　A.參與鐵代謝 B.蛋白交聯(lián) C.超氧化物轉(zhuǎn)化

　　D.構(gòu)成骨骼和牙齒 E.以上都不是

　　8.影響維生素B12吸收的因素有( ACDE )

　　A.動物食品少 B.長期吸煙 C.胃酸減少

　　D.胰蛋白酶分泌不足 E.回腸疾病

　　9.新生兒維生素K缺乏的原因是( AD )

　　A.母乳中維生素K含量低

　　B.新生兒對維生素K的需要量大

　　C.初乳中含有抑制維生素K吸收的物質(zhì)

　　D.新生兒胃腸功能不全

　　E.新生兒缺乏戶外活動

　　10.維生素D的生理功能有( ABCDE )

　　A.促進小腸鈣吸收 B.促進腎小管對鈣、磷的重吸收

　　C.對破骨細胞呈現(xiàn)多種作用 D.調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄

　　E.通過維生素D內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)血鈣平衡