2018三級健康管理師考試預測試題及答案3

　　1、描述食譜編制原則在保證營養(yǎng)平衡方面錯誤的是(B)

　　A、滿足每日膳食營養(yǎng)素及能量的供給

　　B、可以不考慮各營養(yǎng)素之間

　　C、注意葷素搭配

　　D、食物盡可能多樣化

　　2、最常見的食品生物性污染是(B)

　　A、細菌性污染

　　B、細菌和細菌毒素性污染

　　C、真菌性污染

　　D、真菌性和

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　　3、蔬菜和水果的主要衛(wèi)生問題包括(D)

　　A、微生物和寄生蟲卵污染

　　B、工業(yè)廢水和生活污水污染和農(nóng)藥污染

　　C、腐敗變質(zhì)和亞硝酸鹽

　　D、以上選項都正確

　　4、以下描述正確的選項是(D)

　　A、冷飲食品的主要衛(wèi)生問題是微生物和有害化學物質(zhì)的污染

　　B、由于罐頭食品是密封的，故而不會被細菌污染

　　C、冷飲食品衛(wèi)生的管理不需要衛(wèi)生標準

　　D、以上選項都錯誤

　　5、谷類食品的營養(yǎng)特點不包括(B)

　　A、碳水化合物是谷類中的主要營養(yǎng)成分

　　B、谷類中蛋白質(zhì)含量不高，但是必需氨基酸組成齊全

　　C、谷類含脂肪低

　　D、谷類中的維生素主要是B族維生素

　　6、生活方式干預技術用于促進人們改變生活方式，常用的有( B )

　　A、教育，通過一系列的參與式訓練與體驗，培訓個休掌握行為矯正的技術

　　B、激勵，通過正面強化、反面強化、反饋促進、懲罰等措施進行行為矯正

　　C、訓練，傳遞知識，確立態(tài)度，改變行為

　　D、營銷，通過一系列的參與式訓練和體驗，培訓個休掌握行為矯正的技術

　　E、訓練，利用社會營銷的技術推廣健康行為，營造健康的大環(huán)境，促進個體改變不健康的行為

　　7、疾病管理的目的是( A )

　　A、降低費用

　　B、提高服藥率

　　C、減少死亡率

　　D、提高醫(yī)療服務質(zhì)量

　　E、降低費用，提高醫(yī)療服務質(zhì)量

　　8、健康信息收集，健康風險評估旨在( B )

　　A、提供有普遍性的群體化健康信息來調(diào)動群體消滅本身健康風險的積極性

　　B、提供有針對性的個性化健康信息來調(diào)動個體降低本身健康風險的積極性

　　C、提供有針對性的科學健康信息來幫助群體降低本身的健康風險

　　D、提供有普遍性的群體化健康信息來調(diào)動群體消滅本身健康風險的積極性，提供有針對性的個性

　　9.“肥胖已經(jīng)成為現(xiàn)代社會的流行病!”屬于下列哪種訊息表達形式的設計 ( C )

　　A曉之以理與動之以情

　　B積極與消極

　　C大眾化與個人性

　　D幽默與嚴肅

　　E說教式與討論式

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