2018三級健康管理師考試備考試題1

　　1、新時期衛(wèi)生工作的指導方針的核心是(A)

　　A、為人民健康服務

　　B、為保護環(huán)境服務

　　C、為經濟發(fā)展服務

　　D、為傳染病防治服務

　　2、一級預防中，針對機體的預防措施不包括(B)

　　A、有計劃的預防接種

　　B、多服保健用品

　　C、做好孕產婦和嬰幼兒保健工作

　　D、養(yǎng)成良好的生活習慣和生活方式

　　3、我國預防保健工作的基本策略是(A)

　　A、計劃生育和環(huán)境保護

　　B、一級預防

　　C、二級預防

　　D、三級預防

　　4、疾病風險評估的方法有(A)

　　A、前瞻性隊列研究和以往流行病學的綜合分析及循證醫(yī)學方法

　　B、現況研究 C、問卷調查 D、病例對照研究

　　5、生命質量評估的基本內容不包括(C)

　　A、軀體健康和疾病狀況

　　B、心理健康和對健康的總體感受

　　C、人際關系

　　D、社會功能

　　6、生活方式/行為評估是指(D)

　　A、僅對現在的狀況進行評估，不預測未來

　　B、評估的重點領域主要有體力活動、膳食和精神壓力

　　C、評估的主要目的是幫助個人識別不健康的行為方式，并提出改善意見

　　D、以上選項都正確

　　7、以下描述正確的選項是(D)

　　A、冷飲食品的主要衛(wèi)生問題是微生物和有害化學物質的污染

　　B、由于罐頭食品是密封的，故而不會被細菌污染

　　C、冷飲食品衛(wèi)生的管理不需要衛(wèi)生標準

　　D、以上選項都錯誤

　　8、谷類食品的營養(yǎng)特點不包括(B)

　　A、碳水化合物是谷類中的主要營養(yǎng)成分

　　B、谷類中蛋白質含量不高，但是必需氨基酸組成齊全

　　C、谷類含脂肪低

　　D、谷類中的維生素主要是B族維生素

　　9、谷類烹調對食品營養(yǎng)價值的影響不正確的是(D)

　　A、大米淘洗時水溶性維生素和無機鹽會損失，營養(yǎng)素損失的程度與淘洗次數、浸泡時間和用水溫度密切相關

　　B、米飯在電飯煲中保溫，隨時間延長，VBI會損失增加

　　C、制作油條時，因堿和高溫作用，使VBI和尼克酸(煙酸)、維生素受到損失

　　D、大米淘洗蛋白質會損失

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