2017健康管理師小常識：如何預防B族維生素缺乏？

2017健康管理師小常識：如何預防B族維生素缺乏？

　　B族維生素幫助身體使用宏量營養(yǎng)素(蛋白質、脂肪和碳水化合物)產生能量，幫助神經系統(tǒng)正常工作。青少年學生容易缺乏B族維生素，特別常見的是維生素B2缺乏。缺乏B族維生素也容易造成貧血。

　　維生素B2缺乏的表現(xiàn)：

　　●　維生素B2又稱核黃素，呈桔黃色。維生素B2是機體中許多重要輔酶的組成成分，是生物氧化過程中不可缺少的重要物質。維生素B2缺乏可引起多種病變，常見的有口角炎，口角乳白及裂開;唇炎，下唇微腫，脫屑及色素沉著;舌炎，舌中部出現(xiàn)紅斑，邊沿清楚，舌腫脹;陰囊皮炎;皮脂溢出性皮炎;眼瞼炎，眼睛有燒灼感、易疲勞、怕光、鞏膜出血等。

　　●　在我國膳食中，維生素B2是最容易缺乏的維生素之一。如果不注意食物選擇，很容易使膳食中的維生素B2攝入量不足。人體內只在肝、腎中儲存有少量維生素B2，每天需要從食物中補充。動物性食物，如動物的內臟(肝、腎和心)、瘦牛肉、豬肉、雞肉、蛋、奶類、強化面粉、啤酒酵母等食物中，維生素B2含量比較豐富，其次為豆類和新鮮綠葉蔬菜。

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