2017健康管理師小常識：哪些野菜不能吃？

2017健康管理師小常識：哪些野菜不能吃？

　　在野外進(jìn)行郊游、探險等活動時，多數(shù)人喜歡采摘一些野菜來食用，但由于很多野菜有毒，所以采摘時必須非常注意。下面，這些毒性強且分布廣的有毒野菜千萬不能食用。

　　狼毒草：又名斷腸草。高0.5—1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴(yán)重的可造成死亡。

　　老公銀：又名蛇床子、野胡蘿卜。根在幼苗時為灰色，長大后成淺黃色，像胡羅卜。葉柄黃色。老公銀的幼苗和莖發(fā)紅，無臭味;而老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃后會造成死亡。

　　蒼耳子：又名耳棵。生長在田間、路旁和洼地。三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向曰葵苗;成年后粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。

　　曲菜娘子：冬季根不死，春天出芽，長出小苗。葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長，秋后抽莖，高0.5—1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。

　　毒芹：又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮濕地方。葉像芹菜葉，夏天開白花，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。

　　野生地：又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。

　　毒蘑菇：其種類很多，常見的有①毒傘 (又稱蒜葉菌、鬼筆鵝膏、綠帽菌)、②褐鱗小傘、③白毒傘、④黑包腳傘、⑤內(nèi)綠菌、⑥褐腳傘、⑦殘托斑毒傘、⑧鬼筆。生長在腐爛的物品上，形狀特殊，有的像小筆、小傘。顏色鮮艷，有白色、紅色、黃色，上述8種都含劇毒。應(yīng)特別注意蘑菇的顏色、外形、生態(tài)等特征與其毒素沒有必然的聯(lián)系，民間有許多關(guān)于毒蘑菇和可食蘑菇的識別方法，這些方法經(jīng)專家鑒別無一條完全靠得住。因此作為學(xué)生，不要采摘、食用野生蘑菇、野菜，以免發(fā)生食物中毒。

　　此外，還有曼陀羅 (山茄子)、毛茛 (猴蒜)、天南星 (蛇玉米)、紅心灰菜 (落黎)、牛舌棵子、石蒜 (野大蒜) 等，都有毒，不能食用。

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