2019年健康管理師二級(jí)復(fù)習(xí)試題及答案1

　　1. 下列一些飲食行為方式，在指導(dǎo)青少年減肥中被證明非常有效，如：_ABDE________。

　　A .只在固定的地方(如飯桌旁)吃東西，無(wú)論正餐或小吃

　　B .吃飯的速度盡量放慢，細(xì)嚼慢咽

　　C .邊走邊吃，邊聊邊吃

　　D .吃飯時(shí)不看書(shū)看報(bào)，不看電視

　　E .用小碗盛菜飯

　　2. 以下關(guān)于運(yùn)動(dòng)的好處，說(shuō)法正確的是：_ABCDE___

　　A .有助于保持健康體重

　　B .預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、骨質(zhì)疏松等疾病

　　C .有助于調(diào)節(jié)心理平衡，有效消除壓力

　　D .能改善睡眠

　　E .能增加身體的柔韌性

　　3. 如何抵御不健康飲食的誘惑? CD

　　A .常看媒體的快餐廣告

　　B .經(jīng)常購(gòu)買甜飲料

　　C .遠(yuǎn)離不健康食品，購(gòu)買健康食品

　　D .心情不好時(shí)，不單獨(dú)吃東西

　　E.常買大包裝含糖飲料

　　4. 脂類在體內(nèi)的重要生理功能: __ABCE_________。

　　A .脂肪的主要作用是供給人體熱能，每克脂肪可以產(chǎn)生37.7千焦(9.0kcal)的熱能

　　B .脂肪也是能量的“貯存庫(kù)”，人體攝入熱量多時(shí)，可轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)

　　C .類脂也參與構(gòu)成細(xì)胞組織，磷脂則是神經(jīng)組織的重要成分

　　D .脂肪還參與遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成。如構(gòu)成DNA和RNA

　　E .儲(chǔ)存在皮下和內(nèi)臟周圍的脂肪，能防止人體熱量的散失，維持正常體溫

　　5. 食物中毒的特點(diǎn)是_ ABCD_________。

　　A .發(fā)病急 B .有共同進(jìn)餐史 C

　　.臨床癥狀相似 D .人與人之間不傳染 E .人群散發(fā)

　　6. 糖多、油大等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的食品包括下面的：_BCDE________。

　　A .蘋(píng)果 B .甜點(diǎn)心 C .甜飲料

　　D .油炸小吃 E .各種快餐

　　7. 對(duì)于超重肥胖者應(yīng)選擇哪種奶制品?_BCD_________

　　A .全脂奶

　　B .低脂奶

　　C .脫脂奶

　　D .低脂奶酪

　　E .所有類型的酸奶

　　8. 喝豆?jié){要注意：___ACD_______。

　　A .煮豆?jié){時(shí)不要沖入雞蛋

　　B .可以加牛奶煮

　　C .不要空著肚子喝豆?jié){

　　D .徹底將其煮熟

　　E .煮開(kāi)鍋即可

　　9. 關(guān)于喝牛奶，下面那個(gè)描述是正確的? ABCDE

　　A .含乳飲料不是純牛奶

　　B .煮生豆?jié){時(shí)不能加牛奶

　　C.適量喝牛奶(每天2杯，共約500毫升)不至于引起脂肪攝入過(guò)量

　　D .有人喝牛奶后會(huì)有腹脹等不舒服的感覺(jué)

　　E.如果條件允許，兒童青少年應(yīng)該養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣

　　10. 痢疾 ____BC______。

　　A .屬于食物中毒 B .屬于傳染病 C .不屬于食物中毒 D .不屬于傳染

　　E.屬于寄生蟲(chóng)感染