2017年健康管理師學(xué)考試大綱：第二章 第3節(jié)

2017年健康管理師學(xué)考試大綱：第二章 第3節(jié) 人體的化學(xué)成分與內(nèi)環(huán)境

　　第二章 人體的基本結(jié)構(gòu)和功能

　　第三節(jié) 人體的化學(xué)成分與內(nèi)環(huán)境

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目 錄

　　一、構(gòu)成身體的成分

　　二、人體內(nèi)環(huán)境

　　一、構(gòu)成身體的成分

　　細(xì)胞內(nèi)有100多種化學(xué)元素，其中氧、碳、氫、氮4種主要元素占人體構(gòu)成的96%，它們在體內(nèi)以無機(jī)化合物和有機(jī)化合物的形式出現(xiàn)。無機(jī)化合物主要是酸、堿和水;有機(jī)化合物主要是碳水化合物類、脂類、氨基酸和核酸。生命功能主要是通過有機(jī)化合物在細(xì)胞內(nèi)外的轉(zhuǎn)運(yùn)而完成的，有機(jī)化合物中最重要的是氨基酸，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位。

　　在體內(nèi)的各種元素中，鐵參與制造血紅蛋白，鉀和鈉參與肌肉系統(tǒng)的工作。鈷、鉬、錳、硒都是人體新陳代謝不可缺少的微量元素，人體對這些元素的需要量很少，而耐受程度也很低。例如，硒對生命活動至關(guān)重要，但多一點(diǎn)就可以讓生命停止活動。目前，關(guān)于微量元素在正常生命活動中的作用及其對健康的影響，人類還知之甚少。因此，需要慎重對待市場上推出的此類保健食品。

　　二、人體內(nèi)環(huán)境

　　在不同的生理情況下或內(nèi)外界環(huán)境發(fā)生改變時，體內(nèi)一些組織、器官的功能活動會發(fā)生相應(yīng)的改變，使機(jī)體能適應(yīng)各種生理情況和環(huán)境變化的需要，以維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。這種過程叫做生理功能的調(diào)節(jié)。

　　人體各種細(xì)胞、組織和器官都有它們各自的特殊功能(如神經(jīng)的沖動傳導(dǎo)、肌肉的收縮、腺體的分泌、心臟的泵血、肺的氣體交換等)，但這些功能受機(jī)體的自動調(diào)節(jié)機(jī)制統(tǒng)一的調(diào)節(jié)，使它們的活動適應(yīng)機(jī)體當(dāng)時生理狀況的需要。從整個機(jī)體來看，各系統(tǒng)、器官之間在時間和空間上都要密切配合，形成一個統(tǒng)一的整體，才能適應(yīng)機(jī)體各種生理狀況的需要。生理學(xué)中，把機(jī)體這種功能上的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用稱為整合。

　　(一)神經(jīng)調(diào)節(jié)

　　機(jī)體的許多生理功能都受神經(jīng)系統(tǒng)功能的調(diào)節(jié)。神經(jīng)調(diào)節(jié)是通過神經(jīng)系統(tǒng)活動的基本方式反射完成的。當(dāng)機(jī)體接受刺激時，通過感受器感受刺激信息，由傳入神經(jīng)把感受到的刺激傳給中樞，再通過傳出神經(jīng)將中樞的調(diào)節(jié)信息傳達(dá)給效應(yīng)器，做出應(yīng)答性反應(yīng)，這一活動稱為反射。上述五個部分組成所謂反射弧。一般來說，神經(jīng)調(diào)節(jié)的特點(diǎn)是：迅速、局限和短暫。反射還可分為非條件反射和條件反射。

　　(二)體液調(diào)節(jié)

　　體液調(diào)節(jié)主要指激素的調(diào)節(jié)作用。機(jī)體的內(nèi)分泌腺和內(nèi)分泌組織分泌的激素，通過血液循環(huán)被運(yùn)送到全身各處，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝、生長、發(fā)育、生殖等生理功能，這種調(diào)節(jié)方式稱為體液調(diào)節(jié)。內(nèi)分泌系統(tǒng)可以看成是一個獨(dú)立的調(diào)節(jié)系統(tǒng)。但是，不少內(nèi)分泌腺本身還直接或間接地受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié);在這種情況下，內(nèi)分泌腺就成為反射弧上傳出神經(jīng)的延伸部分，形成了所謂神經(jīng)-體液性調(diào)節(jié)的概念。此外，組織細(xì)胞產(chǎn)生的一些特殊化學(xué)物質(zhì)，通過局部組織液的轉(zhuǎn)運(yùn)，改變鄰近細(xì)胞的活動，稱為局部體液調(diào)節(jié)。一般來說，體液調(diào)節(jié)的特點(diǎn)是緩慢、廣泛和持久。

　　(三)自身調(diào)節(jié)

　　器官、組織、細(xì)胞的自身調(diào)節(jié)是指不依賴于神經(jīng)或體液調(diào)節(jié)而產(chǎn)生的適應(yīng)性反應(yīng)。這種反應(yīng)是由細(xì)胞本身的生理特性決定的。例如，肌肉收縮力量在一定范圍內(nèi)與收縮前肌纖維的長度(初長)成比例，初長加大時收縮力量也增大。又如血管內(nèi)壓力變化時，血管壁平滑肌會自動地收縮或舒張。自身調(diào)節(jié)的范圍較小，也不十分靈敏，但仍有一定的意義。

　　(四)功能活動的反饋

　　當(dāng)機(jī)體的內(nèi)外環(huán)境發(fā)生變化時，機(jī)體能通過上述三種調(diào)節(jié)方式產(chǎn)生一定的反應(yīng)。然而通過調(diào)節(jié)是否能產(chǎn)生最恰當(dāng)?shù)姆磻?yīng)，還需要由調(diào)節(jié)效應(yīng)的信息反過來影響調(diào)節(jié)活動的控制機(jī)制或機(jī)構(gòu)，以調(diào)整糾正調(diào)節(jié)信息，使調(diào)節(jié)活動能恰到好處。這種調(diào)節(jié)活動的效應(yīng)，即效應(yīng)器應(yīng)答反應(yīng)的信息反過來對調(diào)節(jié)活動的控制機(jī)制所產(chǎn)生的反作用，稱為反饋。如果，調(diào)節(jié)的結(jié)果反過來使調(diào)節(jié)控制部分的功能或調(diào)節(jié)活動過程減弱，稱為負(fù)反饋;如果調(diào)節(jié)的結(jié)果反過來使調(diào)節(jié)活動過程加強(qiáng)，則稱為正反饋(再生性反饋)。機(jī)體大部分的調(diào)節(jié)系統(tǒng)以負(fù)反饋的方式進(jìn)行調(diào)節(jié)。

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