答案與解析

　　1.C。高脂血癥是冠心病的重要危險(xiǎn)因素，如果不加限制地食高脂肪食物，可引起血清脂質(zhì)升高，可以促使動脈粥樣硬化的形成。

　　2.A。急性腎炎患者應(yīng)給予低鹽、低蛋白飲食。以減輕腎的負(fù)擔(dān)、減輕水腫。若血壓很高，水腫明顯，可給予無鹽飲食。

　　3.A。肝硬化腹水患者應(yīng)給予低鹽飲食，以免加重腹水。

　　4.E。慢性心力衰竭患者飲食指導(dǎo)：限制鈉鹽攝入，<5g/天;如合并高度水腫，應(yīng)<2g/天;服利尿藥者可適當(dāng)放寬。給予富含營養(yǎng)(熱卡值應(yīng)較高)、高蛋白、高維生素、易消化的清淡飲食，少食多餐，避免增加心臟負(fù)擔(dān)。

　　5.E。傷寒的主要病變部位在回腸下段的集合淋巴結(jié)及孤立淋巴濾泡。增大的淋巴結(jié)或?yàn)V泡出現(xiàn)壞死，形成潰瘍;而潰瘍易導(dǎo)致腸穿孔和腸出血。因此傷寒患者不可采用高膳食纖維飲食，而應(yīng)采用少渣飲食，不食堅(jiān)硬、碎骨食物。

　　6.E。食管、胃底靜脈曲張患者禁忌鼻飼，以免引起出血。

　　7.C。插管過程中出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀時(shí)，可暫停插入，囑患者深呼吸;若出現(xiàn)嗆咳、呼吸困難、發(fā)紺等現(xiàn)象時(shí)，表明插入氣管，應(yīng)該立即拔出，休息后重新插管。

　　8.B。

　　9.E。鼻飼飲食的溫度為38～40℃。

　　10.E。