主管護師考試兒科護理學歷年真題及答案：牛奶制品

　　【真題庫】?全脂奶粉加開水沖調(diào)，使其成分與鮮牛奶相似，其容積比應是(2005)【zl】

　　A?1∶1?

　　B?1∶2?

　　C?1∶4?

　　D?1∶6?

　　E?1∶8?

　　答案：C

　�、谡舭l(fā)乳：是鮮牛奶經(jīng)蒸發(fā)濃縮到一半容量，高溫消毒，裝罐保存，加等量開水即成全脂牛奶;

　�、鬯崮蹋乎r牛奶加乳酸桿菌，或稀鹽酸、乳酸、檸檬酸制成，其凝塊細，酸度高，易于消化吸收;

　　④嬰兒配方奶粉：全脂奶粉經(jīng)改變成分使之接近人乳，適合于年幼嬰兒喂養(yǎng)，市售配方奶粉調(diào)配重量比均為1:7。

　�、萏馃捜椤Ⅺ溔榫�等因含糖太高不宜作為嬰兒主食。

　　【真題庫】 牛奶制品中，不宜作為嬰兒主食的是

　　A.全脂奶粉

　　B.蒸發(fā)乳

　　C.酸奶

　　D.甜煉乳

　　E.配方奶粉

　　答案：D

　　考題涉及知識點以及練習題：

　　牛奶制品

　　①全脂奶粉：是將鮮牛奶濃縮、噴霧、干燥制成，按重量l:8或按體積1:4加開水沖調(diào)成乳汁，其成份與鮮牛奶相似;