主管護師考試兒科護理學(xué)歷年真題及答案：牛奶特點

　　【真題庫】?母乳與牛乳相比，營養(yǎng)豐富，易于消化，是因為母乳中 (2004)【zl】?

　　A?蛋白質(zhì)含量高?

　　B?含酪蛋白多?

　　C?含白蛋白多?

　　D?含飽和脂肪酸多?

　　E?含甲型乳糖高?

　　答案：C

　　[解析]：此題可用排除法，A、B、D、E均是牛乳的特點，故選C。

　　考題涉及知識點以及練習(xí)題：

　　牛奶特點

　　(1). 營養(yǎng)素比例不當(dāng)

　　ü 乳糖含量低，主要為甲型乳糖，有利于大腸桿菌生長。

　　ü 牛奶蛋白質(zhì)含量雖較人乳為高，但以酪蛋白為主，在胃內(nèi)形成凝塊較大，不易消化;氨基酸比例不當(dāng);

　　ü 脂肪以飽和脂肪酸為多，脂肪球大，又無溶脂酶，消化吸收較難。牛乳所含乳糖較人為少，故喂食時最好加5%～8%的糖。

　　ü 牛奶含鋅、銅較少，含鐵量雖與人乳相仿，但其吸收率僅為人乳的l/5。

　　(2). 腎負荷重 礦物質(zhì)成分較高，加重腎溶質(zhì)負荷，不利于新生兒、早產(chǎn)兒及腎功能較差的嬰兒。

　　(3). 缺乏免疫因子 這是牛乳與人乳的最大區(qū)別，牛乳喂養(yǎng)兒易患感冒。