1[.單選題]5個(gè)月小兒一直以牛乳喂養(yǎng)。體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)血清鐵蛋白下降。有貧血的傾向。另一名同齡小兒一直母乳喂養(yǎng)則無(wú)此改變，原因是

　　A.母乳中含鐵量高

　　B.牛乳中含鐵量高

　　C.母乳中鐵吸收率高

　　D.牛乳中鐵吸收率高

　　E.母乳中含礦物質(zhì)多

　　[答案]C

　　[解析]在嬰兒飲食中添加米湯、米糊及稀粥的適宜時(shí)間是生后4～6個(gè)月，因?yàn)榇藭r(shí)嬰兒消化系統(tǒng)酶的分泌逐漸成熟。能很好地消化淀粉類食物。母乳的含鐵量與牛奶相似，但母乳中鐵的吸收率高達(dá)50%，而牛奶中鐵的吸收率只有前者的1/5，因此母乳喂養(yǎng)的小兒很少發(fā)生缺鐵性貧血。初乳是指產(chǎn)后最初4天內(nèi)分泌的乳汁，富含大量的微量元素和免疫物質(zhì)。對(duì)預(yù)防腸道和全身感染有一定的作用。母乳中的鈣磷比例非常合適為2：1，較牛奶中的鈣更利于人體吸收。母乳中的乙型乳糖可抑制腸道中大腸埃希茵的生長(zhǎng)，促進(jìn)乳酸桿菌和雙歧桿茵的生長(zhǎng)，有預(yù)防腸道感染，促進(jìn)消化的功能。亞油酸是人體必需的多價(jià)不飽和脂肪酸，在母乳中含量較多，可在嬰兒神經(jīng)鞘形成及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育中發(fā)揮作用。

　　2[.單選題]缺乏葉酸的乳品是

　　A.母乳

　　B.鮮牛奶

　　C.8%糖牛奶

　　D.全脂奶粉

　　E.羊奶

　　[答案]E

　　[解析]羊奶的成分與牛奶相仿，但是羊奶中葉酸和維生素B12的含量極少，長(zhǎng)期食用可引起營(yíng)養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞性貧血。

　　3[.單選題]嬰兒時(shí)，以下能量消耗占所需總能量的比例最大的一項(xiàng)是

　　A.基礎(chǔ)代謝所需

　　B.生長(zhǎng)發(fā)育所需

　　C.食物特殊動(dòng)力作用

　　D.活動(dòng)所需

　　E.排泄損失能量

　　[答案]A

　　[解析]嬰兒時(shí)基礎(chǔ)代謝所需能量占總需要能量的50%～60%，以后隨年齡增長(zhǎng)而遞減。

　　4[.單選題]全脂奶粉按重量調(diào)配，奶粉與水的比例是

　　A.1:8

　　B.1:6

　　C.1:4

　　D.4:1

　　E.2:1

　　[答案]A

　　[解析]全脂奶粉按重量調(diào)配，奶粉與水的比例是1:8;按容積調(diào)配，奶粉與水的比例是1:4。

　　5[.單選題]嬰兒飲食中，三大營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)：脂肪：碳水化合物)所供熱量的百分比正確的是

　　A.15:50:35

　　B.15:35:50

　　C.25:40:35

　　D.25:35:40

　　E.25:25:50

　　[答案]B

　　[解析]蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所供熱量的百分比為15%:35%:50%。

　　6[.單選題]受食物成分影響，母乳喂養(yǎng)者的腸道菌群中主要是

　　A.大腸桿菌

　　B.雙歧桿菌

　　C.嗜酸桿菌

　　D.人類輪狀病毒

　　E.腸球菌

　　[答案]B

　　[解析]母乳中的雙歧因子能促進(jìn)雙歧桿菌的成長(zhǎng)。

　　7[.單選題]健康足月新生兒，生后42天來(lái)兒童保健門(mén)診檢查。家長(zhǎng)詢問(wèn)最適宜的嬰兒食品是什么，正確的回答是

　　A.母乳

　　B.牛乳

　　C.羊乳

　　D.全脂奶粉

　　E.脫脂奶粉

　　[答案]A

　　[解析]母乳是嬰兒最理想和必需食品。

　　8[.單選題]人工喂養(yǎng)的正確做法如下，但除外

　　A.人工喂養(yǎng)應(yīng)以代乳品為主

　　B.按嬰兒年齡、體重等調(diào)制乳品量和濃度

　　C.兩次喂奶之間注意喂水

　　D.哺喂前應(yīng)抱嬰兒呈半坐位，喂畢后抱直拍背

　　E.哺喂前母親應(yīng)洗手且注意食具消毒

　　[答案]A

　　[解析]對(duì)大于4個(gè)月的乳兒，單純母乳喂養(yǎng)已不能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，即使是人工喂養(yǎng)者也因胃容量有限，不能單純靠增加牛乳量來(lái)滿足其營(yíng)養(yǎng)需要，而應(yīng)添加輔食。

　　9[.單選題]正常嬰兒每日每公斤體重所需熱量為

　　A.100kcal

　　B.110kcal

　　C.120kcal

　　D.130kcal

　　E.140kcal

　　[答案]B

　　[解析]嬰兒每日需總能量110kcal/kg。

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