一、閱讀下面的文字,完成第1～3題。

　　任何民族的飲食乃至由飲食折射出的文化特質(zhì)都體現(xiàn)了這個民族獨(dú)一無二的文化風(fēng)范。中華文化的核心理念體現(xiàn)在“和”字上,“和”有“中和”“融合”之意。中華飲食的發(fā)展鮮明地體現(xiàn)了“和”文化的思想精髓。

　　中華飲食起源于農(nóng)耕文明,大量食物來自土地。隨著民族文化的交融,漢族逐漸接受了游牧民族的“肉食”飲食方式,擴(kuò)大了食物范圍,豐富了飲食結(jié)構(gòu)。漢唐以后,中亞及東南亞等地的食物品種大量引進(jìn),增補(bǔ)了中華飲食品種。近世以來,西方飲食理念與方式得到認(rèn)同,具有現(xiàn)代特征的中華飲食形態(tài)逐漸形成。翻開中國食譜,到底哪種是地道的中國食物或外來食物,人們恐怕已經(jīng)模糊。大量外來食物品種能夠進(jìn)入中國并轉(zhuǎn)化為飲食的有機(jī)部分,不僅在于地理條件與自然氣候為其提供了生長發(fā)展的基本環(huán)境,更重要的還在于中國人將其放在“和”文化的平臺上加以吸納。

　　在對外來食物或飲食方式的同化過程中,中華飲食突顯出“本土化”的內(nèi)在機(jī)制與運(yùn)作模式,而本土性是始終堅持的首要原則。中國南方多水田,北方多旱地。米和面成為中國人的主食,水、旱地中生長的瓜果蔬菜成為與主食相伴的食物,家畜、水產(chǎn)品及野獵的動物大多成為改善人們生活的佳肴。盡管這種飲食結(jié)構(gòu)及生活方式在物質(zhì)極大豐富后發(fā)生了巨大變化,但中華飲食最根本的本土性特質(zhì)卻仍以不同形式存在,且構(gòu)成中華飲食文化體系最為堅實的基礎(chǔ)。在世界上任何一個提供“中式餐飲”的餐館與酒店中,中國本土化飲食要素不可或缺。只有中國本土性的飲食原料與中國廚藝有機(jī)結(jié)合,人們才能真正品嘗到中華美食的滋味。

　　中華飲食引進(jìn)外來食物的過程,一是接受,二是消融。引進(jìn)接受是前提,消融改造是目的。經(jīng)過消融改造的食物同時被賦予新的含義,融入到傳統(tǒng)的中華飲食中。如原產(chǎn)非洲的油料作物“芝麻”,在中華飲食長期實踐與探索中還被廣泛地用為調(diào)味品,與本土飲食有機(jī)結(jié)合,被加入到許多甜餡、糕點、餅類食品中。中華飲食文化歷久彌新,還在于不斷汲取周邊各民族及域外的有益文化元素,進(jìn)而推動中華飲食文化的變革。如中餐“合餐制”的形成。自先秦兩漢至唐代,進(jìn)食采用“分餐”方式。南北朝時期,胡人用的被稱作“胡床”和“貊盤”的器具開始逐步向中原地區(qū)流傳�！昂�床”即現(xiàn)在的馬扎,“貊盤”是一種較大的餐桌,它們便于餐者起坐取食。這些飲食器具的大范圍推廣以及對其進(jìn)一步的改造創(chuàng)新,打破了跪坐而食的局限,形成了圍坐合食的進(jìn)餐形式。而對“合餐制”的全面接受與文化認(rèn)同,事實上也建構(gòu)在“和”文化的理念之上。

　　隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和生活水平的提高,飲食的功能必然超越物質(zhì)層面進(jìn)入精神范疇,并被賦予新的文化內(nèi)涵。作為人類飲食文化的一種存在樣態(tài),中華飲食文化不僅在物質(zhì)層面上體現(xiàn)了人對世界和自然的深刻認(rèn)知與利用,更在精神層面上表達(dá)了人對美好事物不懈追求的愿望。在全球化時代,中華飲食文化并不會失去自我,而將在人類普遍的文化價值認(rèn)同之下進(jìn)一步為世界各國所認(rèn)可。

　　(摘編自肖向東《論全球化視野中的中國飲食》)

　　1.下列關(guān)于中華飲食的表述,不能體現(xiàn)“和”文化思想的一項是(　　)

　　A.在接受了游牧民族的“肉食”飲食方式之后,漢族的食物來源更加多樣,飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。

　　B.在民族文化的交融過程中,中華飲食逐漸接受了亞洲其他地區(qū)的食物品種,進(jìn)一步擴(kuò)大了飲食范圍。

　　C.任何一個廚師,想要制作出真正的中華美食,就必須將中國本土性飲食原料與中國廚藝有機(jī)結(jié)合起來。

　　D.芝麻引入中國后,首先作為新的油料作物被接受,后來有了新的含義,被廣泛地應(yīng)用為調(diào)味品。

　　解析:C　本題考查篩選并整合文中信息的能力。C項,談制作真正的中華飲食,強(qiáng)調(diào)的是中華飲食的本土性特質(zhì),未體現(xiàn)出“和”文化思想。

　　2.下列理解,不符合原文意思的一項是(　　)

　　A.今天我們翻開中國食譜,大多數(shù)人已經(jīng)不易準(zhǔn)確地辨認(rèn)出哪種食物是地道的中國食物。

　　B.在自然環(huán)境的影響下,中華飲食形成了米面為主食、蔬菜肉魚為副食的飲食結(jié)構(gòu),具有鮮明的本土性。

　　C.世界上任何一個地方的餐館,只要是提供“中式餐飲”的,就離不開中國本土化的飲食要素。

　　D.“胡床”“貊盤”帶來了很多便利,南北朝時期在中原大范圍推廣后,推動了中華飲食進(jìn)餐形式的發(fā)展。

　　解析:D　本題考查理解文章內(nèi)容的能力。D項,“南北朝時期在中原大范圍推廣”錯,原文是“南北朝時期……開始逐步向中原地區(qū)流傳”。

　　3.根據(jù)原文的內(nèi)容,下列理解和分析不正確的一項是(　　)

　　A.各民族的飲食都體現(xiàn)了本民族的文化風(fēng)范,同樣,中華飲食也彰顯了中華民族鮮明的文化個性。

　　B.中華飲食不斷引進(jìn)外來飲食元素,這一方面豐富了傳統(tǒng)飲食文化內(nèi)涵,另一方面促進(jìn)了自身的革新。

　　C.飲食的功能可以分為物質(zhì)與精神兩個層面,并與人類的生產(chǎn)力發(fā)展水平和生活水平緊密相關(guān)。

　　D.在全球化時代,中華飲食文化將更多地體現(xiàn)出人類普遍的文化價值特征,從而被世界各國認(rèn)可。

　　解析:D　本題考查對文章內(nèi)容的把握。文章倒數(shù)第一段是說“中華飲食文化并不會失去自我,而將在人類普遍的文化價值認(rèn)同之下進(jìn)一步為世界各國所認(rèn)可”。“在人類普遍的文化價值認(rèn)同之下”是“為世界各國所認(rèn)可”的必要條件。D項表述錯誤。

　　二、(2014杭州七校聯(lián)考)閱讀下面的文字,完成題目。

　　保存“時間記憶”的腦部細(xì)胞

　　數(shù)十年來,神經(jīng)學(xué)科的科學(xué)家在理論上推測人類的大腦中有一部分細(xì)胞可以在大腦中為我們?nèi)粘０l(fā)生的事件打上“時間標(biāo)簽”,這樣我們就可以及時回想起過去的事情的發(fā)生時間。但是,在科學(xué)界一直沒有找到可以讓人信服的證據(jù)證明這部分幫助我們記憶事件發(fā)生時間的腦細(xì)胞的存在。

　　最近,麻省理工大學(xué)的安·格雷布耶爾教授和他的研究小組發(fā)現(xiàn),在靈長類動物的大腦中有一類神經(jīng)元細(xì)胞可以將時間信息精確地編譯儲存。安·格雷布耶爾說:“我們的大腦給所有事情都加上了時間的標(biāo)簽,這樣就使得我們回憶事情顯得非常簡單。我們回憶事情的時候首先通過過濾這些時間標(biāo)簽,然后通過時間標(biāo)簽將相關(guān)的事情從記憶中提取出來�！边@種準(zhǔn)確的時間記憶對于開車或彈鋼琴等日�；顒右约皩τ谖覀兓貞浲�事極為重要。這個發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《美國科學(xué)進(jìn)程》雜志上。這項研究成果可用于帕金森綜合癥等導(dǎo)致記憶力喪失的疾病的治療上。

　　這些儲存時間記憶的神經(jīng)元細(xì)胞位于腦部前額葉皮層和紋狀體區(qū)域——這些區(qū)域同時也是人類大腦掌控學(xué)習(xí)、運(yùn)動和思維的重要區(qū)域。安·格雷布耶爾表示,盡管這次實驗主要是研究獼猴腦部前額葉皮層和紋狀體區(qū)域,但是腦部的其他區(qū)域肯定也存在這些可以儲存時間記憶的神經(jīng)元細(xì)胞。

　　對于這次研究結(jié)果的應(yīng)用,安·格雷布耶爾表示,這次研究的結(jié)果可以幫助帕金森綜合癥患者康復(fù)。帕金森綜合癥患者正是由于腦部時間記憶功能受損,在尋找和傳輸時間記憶時總是比正常人要慢。因此帕金森綜合癥患者不能像正常人一樣按照正確的時間規(guī)律來完成日常行動。根據(jù)這次實驗的結(jié)果,在為帕金森綜合癥患者治療時,可以通過輕輕拍打等外部刺激幫助患者腦部加速尋找關(guān)于時間的記憶,這樣患者講話時會顯得更加清楚一些。另外,醫(yī)生還可以通過神經(jīng)元修復(fù)裝置或者神經(jīng)元修復(fù)藥物(這些藥物中含有神經(jīng)元細(xì)胞所需的多巴胺和羥色胺等)來幫助帕金森綜合癥患者恢復(fù)。

　　下一步,安·格雷布耶爾將集中研究腦部是怎樣制造這些含有“時間記憶標(biāo)簽”的神經(jīng)元細(xì)胞的,并研究這些時間記憶細(xì)胞是如何控制人們的行為和學(xué)習(xí)活動的。為什么腦部在不同環(huán)境下對時間的感受會不相同?安·格雷布耶爾說:“我們有時候會感覺時間過得很快,有時候卻感覺時間過得很慢,所有這些都將可以用帶有時間記憶的神經(jīng)元細(xì)胞來解釋說明原因所在。”

　　美國匹茲堡大學(xué)的神經(jīng)生物學(xué)教授彼得·施特瑞克對這次實驗結(jié)果給予高度評價,施特瑞克認(rèn)為這次實驗結(jié)果是對腦部如何記錄和表述時間概念的一次全新闡釋。施特瑞克說:“對于光線、聲音、觸覺、冷熱感知、嗅覺等,我們?nèi)梭w有特定的感覺接受器,但是對于時間我們并沒有特定的感覺接受器,對于時間的感知和儲存是由大腦自己形成并運(yùn)行的�！�

　　4.對安·格雷布耶爾教授和他的研究小組的“研究”,說法不正確的一項是(　　)

　　A.為以往的人類大腦中存在時間記憶細(xì)胞的推測找到了令人信服的證據(jù)。

　　B.發(fā)現(xiàn)了靈長類動物的大腦中存在可以儲存時間記憶的神經(jīng)元細(xì)胞。

　　C.研究了時間記憶細(xì)胞的形成及它們控制人們行為和學(xué)習(xí)活動的機(jī)制。

　　D.借助實驗研究成果,找到了一些幫助帕金森綜合癥患者改善記憶的方法。

　　解析:C　這些是科學(xué)家們下一步要研究的內(nèi)容,并非已經(jīng)出現(xiàn)的事實。

　　5.下列表述與原文意思相符的一項是(　　)

　　A.人體儲存時間記憶的神經(jīng)元細(xì)胞全部集中在腦部前額葉皮層和紋狀體區(qū)域。

　　B.有了可以制造“時間記憶標(biāo)簽”的神經(jīng)元細(xì)胞,人們的記憶活動就變得非常簡單了。

　　C.腦部時間記憶功能受損,尋找和傳輸時間記憶就慢,也就不能完成正常的日常行動。

　　D.安·格雷布耶爾的研究實驗被有關(guān)專家視為是對腦部時間記憶機(jī)理的全新闡釋。

　　解析:D　A項,原文后面還說“腦部的其他區(qū)域肯定也存在這些可以儲存時間記憶的神經(jīng)元細(xì)胞”。B項,不是神經(jīng)元細(xì)胞能制造“時間記憶標(biāo)簽”,而是這些細(xì)胞含有“時間記憶標(biāo)簽”。C項,原文說的是“不能像正常人一樣按照正確的時間規(guī)律來完成日常行動”。

　　6.結(jié)合文本,請概括腦部細(xì)胞是如何運(yùn)作“時間記憶”的。(25字以內(nèi))

　　解析:此題考查歸納要點,分析概括作者在文中的觀點態(tài)度的能力。抓住文中安·格雷布耶爾說:“我們的大腦給所有事情都加上了時間的標(biāo)簽,這樣就使得我們回憶事情顯得非常簡單。我們回憶事情的時候首先通過過濾這些時間標(biāo)簽,然后通過時間標(biāo)簽將相關(guān)的事情從記憶中提取出來。”這段話即可。

　　答案:加上時間標(biāo)簽,過濾時間標(biāo)簽,提取相關(guān)事情。