15.請回答與酵母菌有關(guān)的問題。

　　(1)在利用酵母菌進(jìn)行釀酒時，嚴(yán)格密封的情況下發(fā)現(xiàn)酒中酸味過重，最可能的原因是__________________。

　　(2)如圖是探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實驗裝置，在實驗過程中酵母菌始終保持活性(忽略實驗室的溫度和大氣壓強(qiáng)對實驗結(jié)果的影響)。

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　　紅色液滴移動情況 結(jié)論 Ⅰ.向________移動 進(jìn)行有氧呼吸，同時可能進(jìn)行無氧呼吸 Ⅱ.不移動 ________ ②如果要確定酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸，應(yīng)如何完善實驗設(shè)計?__________。

　　預(yù)測實驗現(xiàn)象：__________________________。

　　解析　(1)在利用酵母菌進(jìn)行釀酒時，嚴(yán)格密封的情況下如發(fā)現(xiàn)酒中存在酸味，最可能的原因是培養(yǎng)液或菌種混有的其他雜菌在發(fā)酵過程產(chǎn)生了乳酸等酸性物質(zhì)。(2)①圖中的NaOH溶液可以吸收酵母菌呼吸作用釋放的CO2，當(dāng)酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸時，消耗容器內(nèi)的O2，紅色液滴向左移動;當(dāng)酵母菌只進(jìn)行無氧呼吸時，不消耗容器內(nèi)的O2，紅色液滴不移動;酵母菌同時進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸時，紅色液滴向左移動。②如果要確定酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸，將裝置中的氫氧化鈉溶液換成等量的蒸餾水，其他條件相同，當(dāng)液滴不移動，說明酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸;當(dāng)液滴向右移動時，說明酵母菌只進(jìn)行無氧呼吸或者同時進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸。

　　答案　(1)培養(yǎng)液或菌種混有在發(fā)酵過程產(chǎn)生酸性物質(zhì)的微生物(雜菌)　(2)①Ⅰ.左�、�.只進(jìn)行無氧呼吸�、趯⒀b置中的氫氧化鈉溶液換成等量的蒸餾水，其他條件相同　液滴不移動