一、選擇題
1.蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)具有重要作用。下列敘述正確的是( B )
A.蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異只是R基團(tuán)的不同
B.某些化學(xué)物質(zhì)可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變
C.蛋白質(zhì)控制和決定著細(xì)胞及整個(gè)生物體的遺傳特性
D.“檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)”需同時(shí)加入雙縮脲試劑A和B
解析:蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異包括組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量、排列順序及多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)不同;化學(xué)物質(zhì)如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變;控制和決定著細(xì)胞及整個(gè)生物體的遺傳特性的是核酸;“檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)”需先加入雙縮脲試劑A、再加入雙縮脲試劑B。
2.下列關(guān)于生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述中,不正確的是( B )
A.氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵
B.細(xì)胞中氨基酸種類(lèi)和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)
C.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí),通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與
D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān),而且也與R基團(tuán)有關(guān)
解析:細(xì)胞中氨基酸種類(lèi)和數(shù)量相同的蛋白質(zhì),若氨基酸的排列順序不同或蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同也不是同種蛋白質(zhì)。
3.人體內(nèi)含有多種蛋白質(zhì),每種蛋白質(zhì)( B )
A.都是由20種氨基酸組成的
B.都含有結(jié)構(gòu)式為—NH—CO—的肽鍵
C.都要由細(xì)胞核內(nèi)的DNA控制合成
D.都能調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)
解析:人體內(nèi)所有的蛋白質(zhì)最多由20種氨基酸構(gòu)成,但不能保證每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成;蛋白質(zhì)是由多個(gè)氨基酸脫水縮合而成,因此每種蛋白質(zhì)都含有多個(gè)肽鍵;細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中的DNA均可控制蛋白質(zhì)的合成;蛋白質(zhì)有多種功能,如催化、調(diào)節(jié)、免疫等,只有激素類(lèi)蛋白質(zhì)對(duì)細(xì)胞和生物體有調(diào)節(jié)作用。
4.人或動(dòng)物PrP基因編碼一種蛋白(PrPc),該蛋白無(wú)致病性。PrPc的空間結(jié)構(gòu)改變后成為PrPsc(朊粒),就具有了致病性。PrPsc可以誘導(dǎo)更多的PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc,實(shí)現(xiàn)朊粒的增殖,可以引起瘋牛病。據(jù)此判斷,下列敘述正確的是( C )
A.朊粒侵入機(jī)體后可整合到宿主的基因組中
B.朊粒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同
C.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化
D.PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc的過(guò)程屬于遺傳信息的翻譯過(guò)程
解析:根據(jù)題干信息知,朊粒為蛋白質(zhì),不可能整合到宿主的基因組中,A錯(cuò)誤;由題干可知,朊粒的增殖是通過(guò)誘導(dǎo)更多的PrPc的空間結(jié)構(gòu)改變實(shí)現(xiàn)的,而肺炎雙球菌的增殖方式為二分裂,B錯(cuò)誤;根據(jù)題干信息知,PrPc與PrPsc間因空間結(jié)構(gòu)的不同而功能不同,C正確;遺傳信息的翻譯過(guò)程是指在核糖體上以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過(guò)程,而PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc的過(guò)程是空間結(jié)構(gòu)的改變,不符合上述特點(diǎn),D錯(cuò)誤。
5. 醫(yī)用酒精消毒原理之一是使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性,該過(guò)程破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)(基本結(jié)構(gòu)未破壞),進(jìn)而導(dǎo)致蛋白質(zhì)脫水變性。下列敘述正確的是( B )
A.細(xì)菌蛋白質(zhì)合成無(wú)須細(xì)胞器參與
B.酒精分子進(jìn)入細(xì)菌無(wú)須消耗能量
C.酒精破壞了細(xì)菌蛋白質(zhì)中的肽鍵
D.蛋白質(zhì)變性后不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)
解析:細(xì)菌蛋白質(zhì)合成需要核糖體參與;酒精分子進(jìn)入細(xì)胞的方式是自由擴(kuò)散,不需要消耗能量;依題意可知,酒精破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),不破壞細(xì)菌蛋白質(zhì)中的肽鍵;蛋白質(zhì)變性后肽鍵不破壞,能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。
6.蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( D )
A.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中,氫來(lái)自氨基和羧基
B.蛋白質(zhì)既是細(xì)胞膜的組成成分,也與其功能密切相關(guān)
C.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)改變可導(dǎo)致性狀改變
D.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)
解析:細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì),而細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的物質(zhì)為tRNA。
二、非選擇題
13.雞紅細(xì)胞中,每個(gè)血紅蛋白分子共有4條肽鏈,包括兩條α鏈和兩條β鏈,每條α鏈由141個(gè)氨基酸組成,每條β鏈由146個(gè)氨基酸組成�；卮鹣铝袉�(wèn)題:
(1)一個(gè)雞血紅蛋白分子中,肽鍵的數(shù)目是 ,肽鍵的形成在 (細(xì)胞器)中進(jìn)行。β鏈含有半胱氨酸,其分子式為C3H7NO2S,則其R基由 (元素符號(hào))元素構(gòu)成。雞紅細(xì)胞中的Fe元素以 形式存在。
(2)生物體內(nèi)含有多種蛋白質(zhì),從功能的角度考慮,蛋白質(zhì)功能包括:
�、俳Y(jié)構(gòu)蛋白,如 。② ,如唾液淀粉酶。③ ,如血紅蛋白、載體等。④免疫,如 。⑤ ,如胰島素。
解析:(1)肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈條數(shù),因此肽鍵數(shù)目=141×2+ 146×2-4=570,肽鍵是在核糖體上形成的。氨基酸除去R基,簡(jiǎn)式為C2H4O2N,則半胱氨酸的R基由元素C、H、S構(gòu)成。Fe元素在細(xì)胞中以離子和化合物(血紅蛋白)的狀態(tài)存在。
(2)生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)功能包括結(jié)構(gòu)蛋白(如羽毛、肌肉的蛋白質(zhì))、催化功能(如唾液淀粉酶等)、運(yùn)輸功能(如血紅蛋白、載體等)、免疫功能(如抗體、淋巴因子等)、調(diào)節(jié)功能(蛋白質(zhì)類(lèi)的激素,如胰島素)。
答案:(1)570 核糖體 C、H、S 離子和化合物
(2)①肌肉蛋白�、诖呋、圻\(yùn)輸�、芸贵w、淋巴因子等�、菡{(diào)節(jié)
14.泛素是一個(gè)由76個(gè)氨基酸組成的多肽鏈,對(duì)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)降解起調(diào)節(jié)作用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)泛素的合成方式稱(chēng)為 ,連接其基本組成單位的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 。
(2)生物體內(nèi)存在著兩類(lèi)蛋白質(zhì)降解過(guò)程,一種是不需要能量的,比如發(fā)生在消化道中的初步降解,這一過(guò)程需要 參與;另一種則需要能量,如泛素參與的蛋白質(zhì)降解過(guò)程,消耗的能量直接來(lái)自 。
(3)與泛素合成關(guān)系最密切的細(xì)胞器是 。泛素在蛋白質(zhì)降解過(guò)程中,起到“死亡標(biāo)簽”的作用,被泛素標(biāo)記的蛋白質(zhì)將被特異性地識(shí)別并迅速降解,降解過(guò)程發(fā)生在 (細(xì)胞器)中。
解析:(1)泛素是一個(gè)由76個(gè)氨基酸組成的多肽鏈,因此泛素的合成方式稱(chēng)為脫水縮合。泛素的基本組成單位即氨基酸是通過(guò)肽鍵連接,肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 —NH—CO—。
(2)食物中的蛋白質(zhì)在消化道中的初步降解,需要蛋白酶(肽酶)參與催化。ATP是直接的能源物質(zhì),所以泛素參與的蛋白質(zhì)降解過(guò)程,消耗的能量直接來(lái)自ATP水解。
(3)多肽鏈?zhǔn)窃诤颂求w中合成,需要線粒體供能。溶酶體中含有多種水解酶,因此被泛素標(biāo)記的蛋白質(zhì)降解過(guò)程發(fā)生在溶酶體中。
答案:(1)脫水縮合 —NH—CO—
(2)蛋白酶(肽酶) ATP水解
(3)核糖體(線粒體) 溶酶體
