一、選擇題

　　1.下列有關(guān)酶的敘述中，正確的是(　　)

　　A.人體血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過程，采集到的血液在體外0℃溫度條件下凝固最快

　　B.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，這種藥片的主要功能是提供能量

　　C.常溫常壓下，要使過氧化氫溶液迅速放出大量的氧氣，應(yīng)注入新鮮豬肝研磨液

　　D.在測定唾液淀粉酶活性時，將溶液pH由3提升到6的過程中，該酶的活性將不斷上升

　　解析：選C。促進(jìn)血液凝固的酶的最適溫度是35℃左右;多酶片的主要功能是助消化;pH能影響酶的活性，在pH為3時，唾液淀粉酶已經(jīng)失活，因此，將溶液pH由3提升到6的過程中，其活性將不會發(fā)生變化。

　　2.在甲、乙、丙3支分別裝有2 mL可溶性淀粉溶液的試管中，依次分別加入1 mL淀粉酶制劑、麥芽糖酶制劑和新鮮唾液，搖勻后將試管放在適宜的溫度下。過一段時間后，在3支試管中各加入一滴碘液，搖勻。試管中溶液變?yōu)樗{(lán)色的是(　　)

　　A.甲試管　　　　　　B.乙試管

　　C.丙試管     D.甲和丙試管

　　解析：選B。只有試管中有淀粉存在，加入碘液才會顯藍(lán)色。甲試管中有淀粉酶，會催化分解淀粉，所以一段時間后甲試管中的可溶性淀粉會被分解，加入碘液不會顯藍(lán)色;唾液中也有淀粉酶的存在，所以丙試管一段時間后也沒有淀粉存在;由于酶的高度專一性，乙試管中的麥芽糖酶只能催化分解麥芽糖，不能催化分解淀粉，一段時間后，乙試管中依然有淀粉的存在，所以加入碘液后，就會變?yōu)樗{(lán)色。

　　3.ATP(甲)是生命活動的直接能源物質(zhì)，據(jù)圖判斷下列敘述正確的是(　　)

　　A.在主動運(yùn)輸過程中，乙的含量會明顯增加

　　B.甲→乙和乙→丙過程中，其催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)相同

　　C.丙中不含磷酸鍵，是RNA基本組成單位之一

　　D.丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成

　　解析：選D。生物體內(nèi)ATP與ADP的含量比較少，但處于動態(tài)平衡;甲→乙，乙→丙是不同的酶促反應(yīng)，酶的種類不同，空間結(jié)構(gòu)也不同;丙中含有一個普通磷酸鍵;ATP合成要消耗磷酸基團(tuán)(戊)。

　　4.右圖表示某種酶在不同處理條件(a、b、c)下催化某反應(yīng)物的量和反應(yīng)時間的關(guān)系，解讀此圖可獲得的信息是(　　)

　　A.a、b、c表示溫度，則一定是a>b>c

　　B.a、b、c表示酶的濃度，則a>b>c

　　C.a、b、c表示底物的濃度，則a>b>c

　　D.a、b、c表示溫度，則不可能是a>b>c

　　解析：選B。若a、b、c表示溫度時，在同一反應(yīng)時間內(nèi)，a反應(yīng)物的量最低，說明a最接近最適溫度，但不一定是最高溫度;若a、b、c表示底物的濃度，反應(yīng)物的量不應(yīng)該相同，不符合圖中信息。

　　5.(2014·廣州模擬)某同學(xué)在試管中加入了反應(yīng)底物和相對應(yīng)的酶，環(huán)境及其試管中物質(zhì)的溫度都保持相同，對試管進(jìn)行緩慢地加熱，使溫度緩慢地上升。根據(jù)此實驗該同學(xué)畫出了下面四個曲線圖，其中錯誤的是(　　)

　　解析：選C。在實驗過程中隨著溫度的升高，酶的活性先升高再下降，最后失活;反應(yīng)速率與酶活性的變化基本相同;生成物的積累量會逐漸增加，當(dāng)酶失活時達(dá)到最大值;反應(yīng)底物的剩余量的變化與生成物積累量相反，故C項錯誤。

　　6.右圖中曲線Ⅰ、Ⅱ分別表示物質(zhì)A在無催化劑條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需能量的變化過程。下列相關(guān)敘述正確的是(　　)

　　A.ad段表示在無催化劑的條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能

　　B.若將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將向下移動

　　C.若僅增加反應(yīng)物A的量，則圖中曲線的原有形狀均發(fā)生改變

　　D.若曲線Ⅱ為最適酶促條件下的曲線，改變酶促條件后，b在縱軸上將向上移動

　　解析：選D�；罨�能是指分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量，在無催化劑條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能應(yīng)用ac段表示;一般而言，無機(jī)催化劑的催化效果比酶的催化效果差，降低活化能的效果沒有酶的顯著，b在縱軸上應(yīng)向上移動;增加反應(yīng)物A的量，反應(yīng)所需的活化能不變，圖中曲線的形狀不發(fā)生改變;改變酶促條件后，酶的活性降低，降低活化能的效果變差，反應(yīng)所需的活化能增加，b在縱軸上將向上移動。

　　7.(2014·合肥一檢)當(dāng)你品嘗各種美味佳肴時，你可能不得不感謝三磷酸腺苷(ATP)這種化學(xué)物質(zhì)。新的研究顯示，ATP這種傳統(tǒng)上與細(xì)胞能量供應(yīng)相關(guān)的物質(zhì)在把食物的味道信息傳遞給大腦的過程中起到了關(guān)鍵的作用。據(jù)以上信息我們不能推出的結(jié)論是(　　)

　　A.ATP與能量供應(yīng)相關(guān)

　　B.作為信息分子的ATP不能提供能量

　　C.ATP也可作為信息傳遞分子

　　D.神經(jīng)細(xì)胞膜外表面可能有ATP的受體

　　解析：選B。ATP能把食物的味道信息傳遞給大腦，說明ATP也可作為信息傳遞分子，在神經(jīng)細(xì)胞膜外表面可能有ATP的受體。但由題中信息不能確定作為信息分子的ATP是否能提供能量。

　　8.如圖表示溫度或pH對酶活性的影響，據(jù)圖分析，相關(guān)選項中錯誤的是(　　)

　　A.據(jù)a可知，以植物蛋白酶制劑為主要成分的松肉粉不宜與醋同用

　　B.制作黃桃罐頭時需進(jìn)行蒸煮處理，其依據(jù)的原理如c所示

　　C.如a、c所示，低溫、高溫導(dǎo)致酶活性下降的原理是相同的

　　D.唾液淀粉酶隨食糜入胃后，其活性會隨著pH的改變而出現(xiàn)b→a的變化

　　解析：選C。植物體內(nèi)的酶最適pH大多在4.5～6.5之間，因此松肉粉不宜與醋同用;制作罐頭時加熱可使酶失活，利于糖類等物質(zhì)的保存;胃內(nèi)的pH為1.0～2.2，會導(dǎo)致唾液淀粉酶活性降低;高溫破壞酶分子的結(jié)構(gòu)，低溫僅抑制酶的活性，而酶結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定。

　　9.(2014·廣西五市聯(lián)考)圖中的新鮮土豆片與H2O2接觸后，產(chǎn)生的現(xiàn)象及推測錯誤的是(　　)

　　A.若有氣體大量產(chǎn)生，可推測新鮮土豆片中含有過氧化氫酶

　　B.若增加新鮮土豆片的數(shù)量，量筒中產(chǎn)生氣體的速度加快

　　C.一段時間后氣體量不再增加是因為土豆片的數(shù)量有限

　　D.為保證實驗的嚴(yán)謹(jǐn)性，需要控制溫度等無關(guān)變量

　　解析：選C。氣體量不再增加可能是H2O2被完全分解了。

　　10.圖甲表示細(xì)胞中某條生物反應(yīng)鏈，圖中a、b、c代表不同的酶，A、B、C代表不同的化合物;圖乙表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是(　　)

　�、偃鬭催化的反應(yīng)被抑制，則A消耗速度加快�、谌鬊大量堆積，則很可能是b和c催化的反應(yīng)被抑制所致�、郛�(dāng)圖乙反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時，酶的活性上升�、苊富钚栽趖1時比t2時低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞得更嚴(yán)重

　　A.①③　　　　　　B.②③

　　C.①④ D.②④

　　解析：選B。由圖甲可知，a是催化A生成B的酶，若a催化的反應(yīng)被抑制，則A消耗速度減慢，①錯誤;b催化B生成C，c催化B生成A，所以當(dāng)b和c催化的反應(yīng)受抑制時，可能導(dǎo)致B的積累，②正確;酶活性與溫度有關(guān)，溫度由t1調(diào)到最適溫度時，酶的活性上升，③正確;當(dāng)溫度超過最適溫度后，隨溫度的升高，酶逐漸變性失活，而在溫度低于最適溫度時，隨溫度的降低，酶的活性減弱，但酶的分子結(jié)構(gòu)并沒有被破壞，④錯誤。

　　11.(2014·河南鄭州一模)ATP是細(xì)胞的能量“通貨”，下列說法正確的是(　　)

　　A.ATP脫去2個磷酸基團(tuán)后是DNA的基本組成單位之一

　　B.ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制是生物界的共性

　　C.ATP的合成總是伴隨有機(jī)物的氧化分解

　　D.黑暗條件下，植物細(xì)胞中只有線粒體可以產(chǎn)生ATP

　　解析：選B。ATP脫去2個磷酸基團(tuán)后是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位之一，A錯誤;ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制是生物界的共性，B正確;光合作用過程中形成ATP所需能量來源于光能，沒有有機(jī)物的分解，C錯誤;黑暗條件下，植物細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用，在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體中可以產(chǎn)生ATP，D錯誤。

　　12.(2014·安徽蚌埠二模)圖一曲線a表示在最適溫度、最適pH條件下時間與生成物量的關(guān)系，圖二曲線b表示在最適溫度、最適pH條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是(　　)

　　A.圖一曲線a中，A點后，限制生成物量不再增加的因素是酶的數(shù)量不足

　　B.圖二曲線，酶減少后，圖示反應(yīng)速率可用曲線f表示

　　C.分別在圖二中取B、C點的速率值，對應(yīng)圖一中的曲線c和d

　　D.減小pH，重復(fù)該實驗，圖二曲線b應(yīng)變?yōu)榍�線f;增大pH，應(yīng)變?yōu)榍�線e

　　解析：選B。圖一曲線a中，A點后，限制因素為底物的濃度，A錯誤;圖二曲線中當(dāng)?shù)孜餄舛纫欢〞r，減少酶量，反應(yīng)速率降低，B正確;圖二B、C點的速率值是一個定值，無法用曲線c和d表示，C錯誤;圖二曲線b是在最適pH下測定的反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系，無論pH增大還是減小，曲線b都應(yīng)變成曲線f，D錯誤。

　　二、非選擇題

　　13.魚被宰殺后，魚肉中的三磷酸腺苷(ATP)經(jīng)過降解生成對魚肉鮮味貢獻(xiàn)最大的物質(zhì)——肌苷酸(IMP)，但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下該物質(zhì)會被進(jìn)一步降解，導(dǎo)致魚肉鮮味下降，風(fēng)味變差。為了研究魚類的保鮮方法，研究者從常見淡水魚(草魚、鲴魚和鱔魚)的肌肉中分離純化得到ACP。并對該酶活性進(jìn)行了一系列研究。相關(guān)實驗結(jié)果如下，分析回答問題：

　　ACP在不同濃度金屬離子中的相對活性

　　金屬離子 濃度(mmol/L) 相對活性(%) 草魚 鲴魚 鱔魚 Na+ 30 100.83 101.47 96.03 Zn2+ 1 112.38 116.06 158.13 Ca2+ 5 65.21 96.18 88.18 (1)魚肉保鮮的思路為在IMP被降解前采取一定措施有效________ACP的活性。據(jù)圖1可知，草魚ACP活性的最適pH為________左右。

　　(2)據(jù)圖2可知，3種魚的ACP的最適反應(yīng)溫度最低的是________;反應(yīng)溫度超過60℃與pH低于3.8，對鱔魚肌肉ACP活性影響的機(jī)理________(填“相同”或“不同”)，其中pH低于3.8會破壞ACP的________。

　　(3)由表可知，對ACP活性有激活作用的元素是________，可以通過在魚肉中添加微量的________來抑制魚肉鮮味的下降。

　　解析：(1)由題目所給信息酸性磷酸酶能導(dǎo)致魚肉鮮味下降、風(fēng)味變差可推知，魚肉保鮮的思路為在IMP被降解前采取有效措施抑制ACP的活性。由圖1可以直接看出草魚ACP的最適pH為5.0左右。(3)由表可知，Na+對ACP的活性基本不產(chǎn)生影響，Zn2+可以使ACP活性增強(qiáng)，Ca2+可以使ACP活性降低。

　　答案：(1)抑制　5.0　(2)鲴魚　相同　分子結(jié)構(gòu)

　　(3)Zn2+　Ca2+

　　14.(2014·安徽馬鞍山第一次質(zhì)檢)ATP既是神經(jīng)元的“能量通貨”，也可作為神經(jīng)元之間信息傳遞的一種信號分子。一些神經(jīng)細(xì)胞不僅能釋放典型的神經(jīng)遞質(zhì)，還能釋放ATP，兩者均能引起受體細(xì)胞的膜電位變化。ATP作為信號分子的作用機(jī)理如圖所示，請分析回答下列問題：

　　(1)人體細(xì)胞中的ATP主要來自________(生理過程)，其分子結(jié)構(gòu)簡式是________。研究發(fā)現(xiàn)，正常成年人安靜狀態(tài)下24小時有40 kg ATP發(fā)生轉(zhuǎn)化，而細(xì)胞內(nèi)ADP、ATP的濃度僅為2～10 mmoL/L，不是人為能動性，細(xì)胞解決這一矛盾的合理途徑是________________________________________________________________________。

　　(2)細(xì)胞間隙中的ATP在有關(guān)酶的作用下，3個磷酸基團(tuán)逐個脫離下來，最后剩下的是________。

　　(3)為了研究X物質(zhì)對動物細(xì)胞的影響，某研究小組用不同濃度的X物質(zhì)將細(xì)胞處理24小時，然后測量各組細(xì)胞內(nèi)ATP的濃度和細(xì)胞死亡的百分率，經(jīng)過多次實驗后，所得數(shù)據(jù)如下表所示：

　　實驗組編號 X物質(zhì)的濃度(μg·mL-1) 細(xì)胞內(nèi)ATP的濃度(mmol·mL-1) 細(xì)胞死亡的百分率 A 0 80 1 B 2 70 2 C 4 50 10 D 8 20 25 E 16 5 70 F 32 1 95 ①該實驗的因變量是____________________________________________________。

　�、趯嶒灁�(shù)據(jù)表明，該實驗的因變量之間有何聯(lián)系?____________________________

　　________________________________________________________________________。

　�、廴粲没煊袧舛葹�2 μg·mL-1的X物質(zhì)的飼料飼喂大鼠，其小腸的消化和吸收功能受到抑制的主要原因是

　　________________________________________________________________________

　　________________________________________________________________________。

　　解析：ATP是細(xì)胞內(nèi)的“能量通貨”，直接給細(xì)胞的生命活動提供能量。(1)ATP可以來自細(xì)胞呼吸、光合作用。在人體細(xì)胞內(nèi)只有細(xì)胞呼吸。ATP結(jié)構(gòu)簡式為：A—P～P～P。(2)ATP是由一個腺苷和三個磷酸基團(tuán)構(gòu)成的。因此3個磷酸基團(tuán)逐個脫離下來，最后剩下的是腺苷。(3)①“為了研究X物質(zhì)對動物細(xì)胞的影響”，得出實驗的自變量是X物質(zhì)的濃度，因變量就是不同X物質(zhì)濃度下細(xì)胞內(nèi)ATP的濃度和細(xì)胞死亡的百分率。②細(xì)胞的生命活動離不開能量，因此細(xì)胞內(nèi)ATP濃度下降，能量供應(yīng)減少，細(xì)胞死亡率增加。③消化需要酶來催化，消化酶的合成和分泌需要消耗能量;氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收屬于主動運(yùn)輸，需要消耗能量。阻礙消化酶的合成和分泌，影響消化;妨礙主動運(yùn)輸，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　答案：(1)細(xì)胞呼吸　A—P～P～P　ATP與ADP相互迅速轉(zhuǎn)化　(2)腺苷　(3)①細(xì)胞內(nèi)ATP的濃度和細(xì)胞死亡的百分率　②細(xì)胞內(nèi)ATP濃度下降，能量供應(yīng)減少，細(xì)胞死亡率增加�、圩璧K消化酶的合成和分泌，影響消化;妨礙主動運(yùn)輸，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　　15.萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶活性較強(qiáng)，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐熱，在70℃條件下15 min后失活。

　　實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子(芽長約1 cm)。

　　主要試劑及儀器：麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等。

　　實驗步驟：

　　步驟一：制作麥芽糖梯度液。取7支干凈的具塞刻度試管，編號，按下表加入試劑，再將試管置于60℃水浴中加熱2 min，取出后按試管號順序排列。

　　試劑 試管號 1 2 3 4 5 6 7 麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液(mL) 0 0.2 0.6 1.0 1.4 1.6 2.0 蒸餾水(mL) 2.0 1.8 1.4 1.0 X Y Z 斐林試劑(mL) 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 步驟二：利用萌發(fā)3天的小麥種子制備淀粉酶溶液。

　　步驟三：將裝有淀粉酶溶液的試管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷卻。

　　步驟四：另取四支試管，編號A、B、C、D，向A、B試管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D試管中分別加入2 mL已經(jīng)處理的酶溶液(忽略其中含有的少量麥芽糖)和蒸餾水，將四支試管置于40℃恒溫水浴中保溫10 min，然后將C、D試管中的溶液分別加入到A、B試管中，搖勻后繼續(xù)在40℃恒溫水浴中保溫10 min。

　　步驟五：取A、B試管中反應(yīng)溶液各2 mL分別加入到E、F試管中，然后向E、F試管中分別加入________，經(jīng)________后，觀察顏色變化。

　　結(jié)果分析：將E試管中顏色與步驟一中獲得的麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計算出α-淀粉酶催化效率。

　　請分析回答：

　　(1)本實驗的目的是測定_______________________________________________。

　　(2)步驟一的5～7試管中加入蒸餾水的量(X、Y、Z)分別是________(單位mL)。

　　(3)實驗中B試管所起的具體作用是________。

　　(4)請補(bǔ)全步驟五的做法________，________。

　　(5)若要測定另一種淀粉酶的活性，則需對步驟______進(jìn)行改變。

　　解析：(1)將裝有淀粉酶溶液的試管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷卻，β-淀粉酶不耐熱，在70℃條件下15 min后失活，因此，本實驗的目的是測定小麥種子中α-淀粉酶的催化效率。(2)根據(jù)探究實驗中一定要遵循對照原則和單一變量原則，各個試管中液體的總量要相等，所以步驟一的5～7試管中加入蒸餾水的量(X、Y、Z)分別是0.6、0.4、0(單位mL)。(3)實驗中B試管起對照作用，具體作用是檢測實驗使用的淀粉溶液中是否存在還原糖。(4)斐林試劑可鑒定還原糖的存在，必要條件是水浴加熱，所以步驟五的做法中要補(bǔ)上2 mL斐林試劑，60℃水浴加熱2 min。(5)α-淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6以下迅速失活，要測定β-淀粉酶活性，則需對步驟三進(jìn)行改變。

　　答案：(1)小麥種子中α-淀粉酶催化效率　(2)0.6、0.4、0　(3)檢測實驗使用的淀粉溶液中是否存在還原糖　(4)2 mL斐林試劑　60℃水浴加熱2 min　(5)三