1.被英國人稱之為“生命之水”的是( )。

　　A.葡萄酒 B.啤酒 C.白蘭地 D.威士忌

　　答案：D

　　2.特吉拉酒又稱“龍舌蘭酒”，是( )的國酒。

　　A.俄羅斯 B.荷蘭 C.西班牙 D.墨西哥

　　答案：D

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　　3.“汽鍋雞”是( )名菜，用母雞裝入特制的汽鍋燉制而成。

　　A.貴州 B.廣東 C.云南 D.福建

　　答案：C

　　4.高度酒是指酒中含酒精成分在( )(V/V)以上的酒類。

　　A.20% B.30% C.38% D.42%

　　答案：C

　　5.芽葉細(xì)嫩的綠茶，一般用( )℃的沸水沖泡。

　　A.70 B.80 C.90 D.100

　　答案：B

　　6.綜合表達(dá)中國茶道精神核心的字是( )。

　　A.清 B.融 C.和 D.敬

　　答案：C

　　7.歷史上，我國飲食習(xí)俗和烹調(diào)技術(shù)的第一次大交流出現(xiàn)在( )時期。

　　A.漢晉 B.隋唐 C.宋元 D.明清

　　答案：C

　　8.世界第一部全面論述茶的專著是( )。

　　A.黃帝內(nèi)經(jīng) B.茶經(jīng) C.千金要方 D.飲膳正要

　　答案：B

　　9.中國茶道形成于( )時期。

　　A.隋朝 B.唐朝 C.宋朝 D.元朝

　　答案：B

　　10.下列茶葉中屬于黑茶類的是( )。

　　A.湖北老青茶 B.六安瓜片 C.西湖龍井 D.廬山云霧

　　答案：A