第八章 中國(guó)的方物特產(chǎn)

　　第一節(jié) 陶瓷器、絲織刺繡品和名茶

　　瓷器、絲綢、茶葉并稱(chēng)為中國(guó)古代著名的三大特產(chǎn)。

　　一、陶瓷器

　　中國(guó)素有“瓷國(guó)”之稱(chēng)。

　　我國(guó)當(dāng)代陶器以江蘇宜興、廣東石灣、安徽界首、山東淄博、湖南銅官、云南建水、甘肅天水、河北唐山等地所產(chǎn)員為著名。宜興有“陶都”之譽(yù)。

　　我國(guó)當(dāng)代瓷器主要產(chǎn)于江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵、福建德化、浙江龍泉、山東淄博和河北唐山等地。江西省景德鎮(zhèn)市是我國(guó)的“瓷都”，原名昌南，宋代更名景德。明清兩代以來(lái)的青花瓷、青花玲瓏瓷、粉彩瓷和高溫顏色釉瓷，被稱(chēng)為景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷。醴陵的釉下彩餐具和德化的白瓷塑都很著名。因此，也有人將景德鎮(zhèn)、醴陵、德化并稱(chēng)為中國(guó)三大瓷都。

　　二、絲織刺繡品

　　(一)織錦

　　云錦、蜀錦、宋錦并譽(yù)為當(dāng)代=大名錦。云錦產(chǎn)于江蘇南京，因錦紋如云.故名;蜀錦產(chǎn)于四川成都，因四川簡(jiǎn)稱(chēng)蜀，故名;宋錦產(chǎn)于江蘇揚(yáng)州。相傳始織于宋代，故名。

　　緙絲，又稱(chēng)“克絲”或“刻絲”;

　　(二)刺繡

　　蘇繡(雙面繡《貓》)、湘繡(獅、虎)、粵繡(《百鳥(niǎo)朝鳳》)、蜀繡(《熊貓》、《芙蓉鯉魚(yú)》)并譽(yù)為中國(guó)四大名繡;

　　三、名茶

　　茶葉、咖啡、可可并稱(chēng)為世界三大飲料。

　　唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，是中國(guó)，也是世界第一部茶業(yè)科學(xué)專(zhuān)著。

　　(一)茶葉的分類(lèi)

　　茶葉按初加工呵分為六類(lèi)毛條：綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶。

　　再加工茶有壓制成型的緊壓茶和鮮花窨制的花茶。

　　根據(jù)商業(yè)習(xí)慣，條沖可分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和花茶六大類(lèi)。

　　(二)中國(guó)傳統(tǒng)名茶

　　1、綠茶

　　西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛尖;

　　2、紅茶

　　安徽省祁宏、云南省滇紅尤為出眾;

　　世界三大高香名茶：印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶、中國(guó)祁宏;

　　3、烏龍茶

　　福建南平武夷山：武夷巖茶、鐵觀(guān)音茶，廣東鳳凰單樅，臺(tái)灣省的凍頂烏龍;

　　4、黃茶

　　君山銀針——金鑲玉;

　　5、白茶

　　白毫銀針、白牡丹

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